[发明专利]一种营养海洋蔬菜罐头及其制备方法

权利要求书

1.一种营养海洋蔬菜罐头，其特征在于：包括以下按重量份计的原料：海带25~40份，裙带菜25~40份，麒麟菜25~40份，大蒜5~10份，味精0.2~0.4份，食盐0.1~0.3份，香辛料0.1~0.2份，食用油1~3份、辣椒粉0.2~0.4份，白砂糖0.1~0.3份，当归4~8份，甘草4~8份，丁香4~8份，苯甲酸钠0.1~0.2份。

2.如权利要求1所述的一种营养海洋蔬菜罐头的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）原料处理：将新鲜海带、裙带菜、麒麟菜洗净，切碎后放入锅中与香辛料一起热煮10~15分钟，取出所有物料备用；

（2）大蒜处理：将新鲜的大蒜进行榨汁处理，过滤得到大蒜汁备用；

（3）中药浓缩提取液制备：将当归、甘草、丁香、百合用10~15 倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩提取液备用；

（4）真空搅拌：将味精、食盐、食用油、辣椒粉、白砂糖、苯甲酸钠与步骤1所有物料、步骤2大蒜汁、步骤3药浓缩提取液加入到真空搅拌机中，在320~400mmHg真空度条件下，进行均匀搅拌,得到混合物料；

（5）真空装灌密封：将步骤（4）搅拌好的混合物料进行装罐，并用真空封口机进行封口，真空度在200~260 mmHg条件下进行；

（6）冷却保存：将步骤（5）密封好的罐冷却后即得产品。