[发明专利]一种多功能厨房设备

说明书

技术领域

本发明涉及家用电器领域，特别涉及厨房电器领域。

背景技术

冰箱的发明使人类对于实物的存储有了非常大的进步，但在其进行解冻时，却不是那么方便，甚至是非常的麻烦，目前人们使用的解冻方式有自然解冻，微波炉解冻，水浸泡解冻和解冻板解冻等。这些解冻方式都存在这各自的优势和劣势。

自然解冻需要人们提前3-5小时，甚至更长的时间将冰冻食物放置自然环境中解冻，这种方式能最大限度的保持物体的本来结构，但时间漫长，并且在漫长的解冻过程中食物长时间与空气接触，可能滋生大量的细菌，导致食物变质甚至威胁人们健康。

微波炉解冻虽然解冻时间较短，但由于其利用微波共振原理，对于时间和能量的控制比较严格，而人们往往没有这方面专业的经验，时间过短可能导致无法解冻，时间过长可能导致部分已经熟透，营养物质流失，另外的部分还处于冰冻状态，对于食物的营养物质保留非常不利。

水浸泡解冻的时间较自然解冻和微波炉解冻比较折中，但水中同样有大量的细菌和微生物，同时，长时间的水中浸泡对于食物保持原有风味和营养也存在影响。

解冻板解冻利用金属的热传递系数高的原理，时间上较自然解冻和微波解冻折中，同时也不用长时间在水中浸泡，但其由于金属的固态性质，对于不规则的异形食物解冻效果大打折扣，时间便无限的延长。

油炸食物的酥脆爽口使很多人都喜欢这种烹饪方式做成的食物，甚至成为人们早餐最具代表性的食物之一，但其油炸烹饪所带来的弊端也非常明显，长时间加热的油的脂肪酸会发生有害的化学变化，为改善其口感，常常在其中加入明矾，是食品中铝污染的来源。同时其带来的高热，高油脂问题，都时刻提醒着人们油炸食品的风险。

在此情况市面推出了空气炸锅，一种利用对空气加热到一定温度作用于食物表面的设备。但其工作的方式单一，效率较低，且在使用过程中需要翻动食物，以保证其受热均匀，非常的不方便。

随着科技的发展，越来越多的电器诞生，从各个方面提供更科学，更健康的工作方式和取代人工，厨房电器的种类也越来越多，各自功能独立，非常占用厨房空间，微波炉，空气炸锅，解冻板等。也需要一种多功能综合型的设备。

发明内容

本发明的目的就是为了克服上述技术的不足，提供一种多功能的厨房设备，既能快速无损的解冻食物，也能低脂，安全，高效自动化的加工酥脆食物。同时还能将该设备与微波炉结合，诞生新的多功能微波炉。

为实现本发明的上述目的，提供以下技术方案。

本发明的原理是利用空气可流动和可变型的特性通过风机将加热到一定温度的空气作用到食物上，将热量传递到食物上的同时将食物散发的冷量带走，完成与食物进行冷热交换。达到模拟自然解冻、食物加热或高温煎炸的目的。

一种多功能的厨房设备，其中包括箱体，进风过滤装置，风机，加热装置，出风口，底部带有凹陷腔体，设置在底部的转轴，连接转轴的可拆卸带U型储油槽和螺旋型导风槽的中间凸起的转盘，温控装置。

在一些实施方式中，其中，进风口带有空气过滤装置，其有益效果是，过滤掉进入腔体做工的空气中的杂质。

在一些实施方式中，其中，风机产生的风能在经过加热装置后被加热，然后作用于食物，其有益效果是，提升空气的热量，利用空气的流动性传递给食物。

在一些实施方式中，其中，加热装置位于腔体内侧，风机位于加热装置外侧，进风过滤装置位于风机外侧，并作为组合装置设置，其有益效果是，最大效率的使加热后的经过过滤的空气作用于食物。

在一些实施方式中，其中，在腔体上设置多组组合装置，以加热装置为正面的相对设置，其有益效果是，增加做功功率。

在一些实施方式中，其中，以加热装置为正面相向设置的组合装置相互有一定的错位偏移β，其有益效果是，使其相对做功的风能产生一定的涡流回旋。

在一些实施方式中，其中，连接底部转轴的可拆卸转盘为中间凸起的，从底部过渡到顶部凸起处，其有益效果是，让风机产生的风能沿着凸起往上提升。

在一些实施方式中，其中，连接底部转轴的可拆卸转盘为螺旋型，其有益效果是，配合转盘的凸起，使风机产生的风能经过螺旋形的导风槽后进一步形成涡流风能，并往上提升，增加对食物的做功。

在一些实施方式中，其中，风机相对于腔体有一定的内倾角α，其有益效果是，使风机产生的风能更大面积的接触食物，同时更多风量接触螺旋型转盘，形成涡流风能。

在一些实施方式中，其中，螺旋型转盘的边缘部位带有U型油槽，其有益效果是，用于临时储存解冻产生的水或者食物加热时溢出的油脂等分泌物。