[发明专利]一种辣木腐竹及其制作方法

权利要求书

1.一种辣木腐竹，其特征在于，按照重量份计，其原料包括：黄豆80～100份、辣木叶粉1～5份、水900～1100份。

2.如权利要求1所述的辣木腐竹，其特征在于，按照重量份计，其原料包括：黄豆90份、辣木叶粉1.75份、水1000份。

3.一种如权利要求1或2所述的辣木腐竹的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

①脱壳：将黄豆的壳去除；

②浸豆：用水浸泡去壳的黄豆；

③制浆：将辣木叶粉和泡好的黄豆混合并磨碎，得到生浆，加水稀释生浆；

④浆渣分离：将步骤③稀释好的生浆进行豆浆和豆渣的分离，取豆浆；

⑤过滤：将步骤④分离出来的豆浆进行过滤；

⑥煮浆：用煮浆锅或煮浆罐对步骤⑤过滤好的豆浆进行加热煮熟；

⑦挑竹：用揭皮锅对煮熟的豆浆进行加温揭皮，将揭起的皮搭在竹竿上；

⑧烘干：烘干搭在竹竿上的皮，得到辣木腐竹。

4.如权利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步骤①中，用破壳机对黄豆进行破壳，然后通过风选和筛选除去黄豆的壳和杂质。

5.如权利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步骤②中，黄豆的浸泡时间为3～4小时。

6.如权利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步骤③中，用石磨或钢磨进行磨浆。

7.如权利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步骤④中，用分离机将豆浆和豆渣分离，分离出来的豆浆的浓度为17～18°Be'。

8.如权利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步骤⑤中，用100目的滤网过滤豆浆，过滤后的豆浆存入收集槽中。

9.如权利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步骤⑥中，用泵将收集槽的豆浆输送至煮浆锅或煮浆罐中；

所述步骤⑦中，用泵将煮浆锅或煮浆罐中煮熟的豆浆输送到揭皮锅中，所述揭皮锅的加热温度为80～85℃。

10.如权利要求3所述的制作方法，其特征在于，所述步骤⑧的烘干温度为60～70℃。