[发明专利]一种桂花糯米藕的制作方法在审
| 申请号： | 201710799904.9 | 申请日： | 2017-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN109463508A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 赵美翠 | 申请（专利权）人： | 赵美翠 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/38;A23G3/42;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212132 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冰糖 放入 桂花 油渣 糯米藕 糯米 藕节 切去 切开 取出 砂锅 外皮 晾干 溶化 末端塞 甜菜 白糖 灌入 扣入 扣碗 晾凉 切下 上笼 上网 水没 淘洗 旺火 洗净 小火 圆饼 扎紧 竹扦 煮制 制作 筷子 清水 透明 | ||
【权利要求书】：
1.一种桂花糯米藕的制作方法，重量份组成为：莲藕1-5，糯米10-20，红糖40-60，桂花蜂蜜20-40，红枣1-6。
2.根据权利要求1所述的桂花糯米藕的制作方法，其特征在于：所述莲藕要选用两端完整、藕身肥大的莲藕来做这个糯米藕，这样才能保证藕孔中间不脏，灌入的糯米也多一些。
3.根据权利要求1所述的桂花糯米藕的制作方法，其特征在于：填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
4.根据权利要求1-3任一项所述桂花糯米藕的制作方法，包括：
（1）糯米洗净浸泡；
（2）藕洗净去皮，将一头切开；
（3）将泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子将末端塞紧；
（4）然后在切开处，将切下的藕节合上；
（5）放入清水红糖煮熟；
（6）取出晾凉，切片，淋上桂花蜂蜜。
5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：煮糯米藕时，水不宜过多，能将藕没过即可。
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