[发明专利]青钱柳凉茶的制备方法及青钱柳凉茶

说明书

技术领域

本发明涉及植物饮料领域，且特别涉及一种青钱柳凉茶的制备方法及青钱柳凉茶。

背景技术

青钱柳(Cyclocarya paliurus(Batai.)Iljinskaja)，又名青钱李、摇钱树、一串钱、山麻柳、甜茶树等，系双子叶植物纲胡桃科青钱柳属植物。因其树形似柳、果实像铜钱、色青而下垂，迎风摇曳而得名。青钱柳是冰川世纪的孑遗树种，是我国特有的单种属植物，是在海拔500～2500m阴凉潮湿地带的阔叶林中才能生存的高大落叶乔木。据《中国中药资源志要》记载，其嫩叶甘甜滋润，具有多种对人体健康有益的功能，如生津止渴、清热解毒、治疗顽癣等。青钱柳是集药用、材用和园林观赏等多种价值于一身的珍贵树种。

但是，现有技术中青钱柳的应用较单一，缺少对青钱柳深加工的研究。

发明内容

本发明的目的在于提供一种青钱柳凉茶的制备方法，其操作简单、生产周期短、原料利用率高、产品口感佳、产品清热保健作用佳、适于工业化生产。

本发明的另一目的在于提供一种青钱柳凉茶，其不含咖啡因及磷酸物质、口感佳、清热保健作用佳。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种青钱柳凉茶的制备方法，其包括：用8～10重量份的第一份水将4～6重量份的青钱柳茶润湿，第一次密封保存，得青钱柳加工料；将青钱柳加工料与2～3重量份的干红枣片及1～2重量份的大麦混合，蒸煮，得混合加工料；将混合加工料与120～150重量份的第二份水混合，熬煮，得混合液；将混合液于高压釜中第二次密封保存，固液分离，得青钱柳凉茶。

本发明提出一种青钱柳凉茶，通过上述的青钱柳凉茶的制备方法制得。

本发明实施例的有益效果是：

本发明提供的青钱柳凉茶的制备方法，青钱柳茶具有生津止渴、清热解毒的功效；同时青钱柳属于别样茶，其和传统茶叶相比，不含咖啡因及磷酸等物质，保健效果更佳。青钱柳茶的润湿及第一次密封操作，以使青钱柳茶充分湿润、渗透并解吸，便于其有效物质的充分、快速溶出。蒸煮操作能够加快青钱柳加工料、干红枣片及大麦在熬煮过程中有效物质的溶解速率。由于干红枣片为疏松多孔的结构，在蒸煮过程中能够充分吸收、贮存青钱柳加工料中的有效成分，提高青钱柳茶有效成分的释放量及释放效率。同时，红枣肉在水中熬煮易软烂，在熬煮过程中能够将自身的营养物质以及贮藏的青钱柳茶的有效物质充分释放至溶液中。红枣营养丰富、味香甜、微温，大麦味甘、性凉、营养丰富，能够改善青钱柳凉茶的口感、提高其保健效果，同时红枣能避免饮用凉茶导致胃寒等症状。第二次密封保存于高压釜中进行，有利于原料中有效物质深度溶出。

本发明提供的青钱柳凉茶，通过上述的青钱柳凉茶的制备方法制得，是一款不含咖啡因及磷酸物质、口感佳、清热保健作用佳的绿色植物饮料。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的青钱柳凉茶的制备方法及青钱柳凉茶进行具体说明。

一种青钱柳凉茶的制备方法，其包括：用8～10重量份的第一份水将4～6重量份的青钱柳茶润湿，第一次密封保存，得青钱柳加工料；将青钱柳加工料与2～3重量份的干红枣片及1～2重量份的大麦混合，蒸煮，得混合加工料；将混合加工料与120～150重量份的第二份水混合，熬煮，得混合液；将混合液于高压釜中第二次密封保存，固液分离，得青钱柳凉茶。

青钱柳茶，具有生津止渴、清热解毒的功效；同时青钱柳属于别样茶，其和传统茶叶相比，不含咖啡因及磷酸等物质，其作为茶饮的保健效果更佳。

采用第一份水对青钱柳茶的润湿操作及第一次密封操作，使青钱柳茶充分湿润、渗透并解吸，便于其有效物质的充分、快速溶出。在本发明较佳的实施例中，第一次密封的温度为35～45℃、时间为5～8h，该条件下青钱柳茶的润湿更充分。

进一步地，第一份水和青钱柳茶的质量比为9～10：4～5，进一步较佳地为9：5，其润湿效果更佳。此外，采用第一份水进行润湿之前，将青钱柳茶进行粉碎，粉碎后粒度较佳地为-50～+200目，其有效物质溶出更快速充分且便于固液分离。