[发明专利]一种安神助眠的紫薯核桃糕点的制备方法

权利要求书

1.一种安神助眠的紫薯核桃糕点的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）紫薯匀浆的制备

将20-30重量份的鲜紫薯，去皮切成小块，放于锅内隔水蒸煮，加水放入搅拌机中搅拌，经两层纱布过滤后，将滤渣再次进行搅拌，重复3-4次后，收集滤液，制成细腻的匀浆，待用；

(2)桑叶浸提液的制备

将5-15重量份桑叶干燥揉搓后加入6-10重量倍的水，超声下进行浸提40-60分钟，而后在50-60℃的低温条件下提取30-40分钟后，过滤，将桑叶渣和桑叶提取液直过滤分开，待用；

(3)核桃打粉

将2-8重量份核桃仁放在30-40℃小苏打水内浸泡4-5小时，去除核桃仁外衣，之后将步骤（2）所得的桑叶提取液倒入雾化器中，将产生大量的浓雾喷洒在核桃仁上，粉碎过80-200目标准筛，待用；

(4)糕点的烘烤

将2-8重量份冰糖与5-15重量份芝麻磨成粉后，放入120-140℃锅内炒制15-25分钟，加入步骤（1）所得紫薯匀浆、步骤（3）所得核桃粉、10-15重量份麸皮与20-30重量份米粉，混合均匀后，水蒸10-20分钟，使面团蒸熟，加入适量水使面团回软，加工成形后，放入烤箱中进行烘烤，烘烤完成后，使得面团冷却，得到安神助眠的紫薯核桃糕点。

2.根据权利要求1所述的一种安神助眠的紫薯核桃糕点的制备方法，其特征在于，所述的隔水蒸煮为将紫薯小块放在蒸笼中，煮沸水，利用蒸汽蒸熟紫薯。

3.根据权利要求1所述的一种安神助眠的紫薯核桃糕点的制备方法，其特征在于，所述的超声浸提条件为超声频率80-100KHz，采用循环低速搅拌，每次搅拌的时间为5-10分钟，搅拌间隔为5-10分钟。

4.根据权利要求1所述的一种安神助眠的紫薯核桃糕点的制备方法，其特征在于，所述烘烤为在蒸汽烘烤进行，烤箱内温度为190-240℃，烘烤10-20分钟。