[发明专利]一种蝗虫中药酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及中药酒技术领域，尤其涉及一种蝗虫中药酒及其制备方法。

背景技术

蝗虫，俗称“蚂蚱”，属直翅目，包括蚱总科(Tetrigoidea)、蜢总科(Eumastacoidea)、蝗总科(Locustoidea)的种类，全世界有超过10,000种，我国有1000余种，分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。蝗虫主要包括飞蝗和土蝗。在我国飞蝗有东亚飞蝗(Locusta migratoria manilensis(Meyen))、亚洲飞蝗(Locusta migratoria migratoria(Linnaeus))和西藏飞蝗(Locusta migratoria tibitensis Chen)3种，其中东亚飞蝗在我国分布范围最广。

蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃助阳，健脾消食，祛风止咳之功效。蝗虫还含有丰富的甲壳素，甲壳素被誉为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体第六大生命要素，甲壳素可升高体液的PH值，改善体内酸性环境，可清楚自由基，抑制过氧化物对人体组织细胞的损害，活化细胞，延缓衰老，能使体内毒素得以排除，达到排毒养颜的功效。

蝗虫具有极高的食、药用价值，蝗虫具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，常用于治疗百日咳、支气管哮喘、小儿惊风、咽喉肿痛、疹出不畅、支气管炎、止痉挛等。食用蝗虫还有降压、减肥、降低胆固醇、滋补强壮和养胃健脾的功效、长期食用可预防心脑血管疾病的发生。

目前蝗虫在食用方面主要是采用煎炸、烧烤等方式，但是由于其外形的原因导致相当大的一部分人群无法接受，使用蝗虫辅以其他中药进行泡酒可以有效解决此问题。

目前，在蝗虫泡酒方面的应用较少，大多是直接将蝗虫浸入酒中，对蝗虫营养成分的利用率较低，影响了蝗虫在中药泡酒方面的应用。

发明内容

为了解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明提供一种蝗虫中药酒及其制备方法，具体是通过以下技术方案得以实现的：

(1)按重量份计，取活蝗虫75-125份、钩藤60-80份、薄荷80-100份、防风30-40份、玉竹25-35份、紫云英55-65份、虎杖45-65份、连翘10-20份、45°-55°白酒800-1200份；

(2)将活蝗虫装入网袋，放置7-12小时，待其排净粪便；

(3)将粪便排净的活蝗虫用食用酒精冲洗2-3次；

(4)将冲洗后的活蝗虫放入白酒中浸泡10-15d；

(5)将蝗虫捞出，分离初酒及蝗虫；

(6)将蝗虫除去内脏，后打成0.1-0.5cm的小块，用沸腾的淡盐水烫3-5s；

(7)将钩藤、薄荷、防风、玉竹、紫云英、虎杖、连翘用食用酒精冲洗后晾干，粉碎、研磨至过80目筛；

(8)将蝗虫块、研磨后的其他原料加入初酒中再浸泡30-40天，每1-2天将原料搅匀1次；

(9)将浸泡好的蝗虫中药酒过滤、灭菌、分装，即得。

优选，原料重量份计为，活蝗虫100份、钩藤70份、薄荷90份、防风35份、玉竹30份、紫云英60份、虎杖55份、连翘15份、50°白酒1000份。

所述的步骤(8)，还向初酒中加入了蝗虫块重量0.25-0.35％的蛋白酶。利于昆虫蛋白的溶出。

所述的步骤(8)，在浸泡过程中，每隔24h用功率200W的超声波处理5min。利于原料中有益成分的溶出。

所述灭菌，是将蝗虫中药酒在140-145℃加热2-3s后迅速冷却。

蝗虫：味甘、辛，性温。健脾消食，息风止痉，止咳平喘，通络。

钩藤：味甘，性凉。息风定惊，清热平肝。

薄荷：味辛，性凉。疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

防风：味辛、甘，性微温。祛风解表，胜湿止痛，止痉。

玉竹：性平，味甘。养阴润燥，生津止渴。

紫云英：味甘、微辛，性寒。清热解毒，利尿消肿。

虎杖：味微苦，性微寒。利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛，止咳化痰。

连翘：味苦，性凉。清热，解毒，散结，消肿。

与现有技术相比，本发明创造的技术效果体现在：