[发明专利]一种新型黑糖酥糖加工方法在审
| 申请号： | 201710754791.0 | 申请日： | 2017-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN107494873A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 杨宇 | 申请（专利权）人： | 杨宇 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 516155 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新型 黑糖 酥糖 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种新型黑糖酥糖加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）取熟化花生和核桃仁进行碾碎，在碾碎过程中添加入香蕉汁，得果仁碎；
2）取黑糖在100-130℃温度下加热8-12h，冷却硬化备用；
3）取硬化的黑糖与白糖粉末混合，加热至180℃后维持10min，得到混合糖；
4）向混合糖内加入芝麻粉，并手工糅合充分混合，擀制呈饼状后分割成块，做拉丝处理后冷却硬化，得到黑糖酥糖。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述香蕉汁温度为20-30℃。
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述白糖粉末与黑糖的质量比例为1:100。
4.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述芝麻粉为黑芝麻粉。
5.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述香蕉汁加入量为果仁碎总质量的30-45%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨宇，未经杨宇许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201710754791.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
