[发明专利]一种类胡萝卜素类色素-黏土复合制品的制备方法

说明书

本发明公开了一种类胡萝卜素类色素‑黏土复合制品的制备方法，是将β‑胡萝卜素，番茄红素，玉米黄质、叶黄素等类胡萝卜素类色素溶解于有机溶剂，再加入天然黏土矿物（纯化或改性）进行振荡吸附，然后离心纯化、低温真空干燥，得到类胡萝卜素类色素‑黏土复合制品。本发明解决了类胡萝卜素类色素遇氧、酸、强光照及高温下稳定性差的问题，实现了类胡萝卜素类色素的稳定使用，拓宽了其应用范围，同时扩大了凹凸棒土、膨润土、硅藻土、蒙脱石或高岭土等黏土矿物的应用范围，增加黏土矿物的附加值。

技术领域

本发明涉及一种类胡萝卜素类色素稳定固载的方法，尤其涉及利用黏土矿物制备类胡萝卜素类稳定制品的制备方法，属于天然色素稳定固定化技术领域。

背景技术

类胡萝卜素(carotenoids) 是主要的食品天然色素之一，广泛存在于自然界各种植物中，如玉米、枸杞、番茄、柑橘、辣椒、胡萝卜等。类胡萝卜素包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、番茄红素、玉米黄质、叶黄素等，具有抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫功能等多种生物活性。目前，类胡萝卜素作为食品添加剂和营养增补剂，已经得到FDA、欧洲共同体、WHO等国际组织的认可。但是β-胡萝卜素、番茄红素和叶黄素类等主要类胡萝卜素均为脂溶性物质，在水中溶解性较差，类胡萝卜素遇氧、遇酸、强光照及高温下稳定性较差，易降解变化或异构化，制约其开发应用；此外，人体对自然结构的粗晶形式的类胡萝卜素类物质吸收困难，生物利用度极低。

黏土矿物是一类在自然界中分布极为广泛的非金属矿物，是以含铝、镁等元素为主的一类硅酸盐矿物，因其具有可塑性、吸附性、脱水复水性等多种优良性能，故这类矿物在催化剂、吸附剂领域得到了广泛应用；并且黏土矿物储量大、价格低、对环境无污染，是较为理想的吸附剂之一。经过酸法、碱法、盐法或离子交换法等改性的黏土矿物，可以提高表面活性，增强吸附能力。目前，国内外研究较多的黏土矿物主要有凹凸棒土、膨润土、硅藻土、蒙脱石与高岭土等。但是目前尚未见黏土矿物稳定固定化类胡萝卜素类色素制品的制备研究。

发明内容

本发明旨在提供一种类胡萝卜素类色素-黏土复合制品的制备方法。

本发明一种类胡萝卜素类色素-黏土复合制品的制备方法，是将类胡萝卜素类色素溶解于有机溶剂，再加入天然黏土矿物进行振荡吸附，然后离心纯化、低温真空干燥，得到类胡萝卜素类色素-黏土复合制品。

所述类胡萝卜素类色素为β-胡萝卜素，番茄红素，玉米黄质或叶黄素，且类胡萝卜素类色素按料液比1:5000~1:20000kg/L溶解于有机溶剂。

所述天然黏土矿物为纯化或改性的凹凸棒石、膨润土、硅藻土、蒙脱石、高岭土，且天然黏土矿物按料液比1:10~1:30kg/L加入到类胡萝卜素类色素溶液中。

所述有机溶剂为丙酮、四氢呋喃或乙酸乙酯。

所述振荡吸附温度为20℃~50℃，转速为50~200 rpm，时间为5~180min。

所述离心纯化的速度为1000rpm~10000rpm，时间为2~30min。

所述低温真空干燥的温度为30℃~45℃，真空压力为0.02 MPa～0.08MPa。

所述改性天然黏土矿物的制备：将天然黏土矿物经过对辊处理后充分分散到水中，加入铝盐或镁盐，氯乙酸，搅拌均匀后用氢氧化钠调节pH至9~11，反应2~10小时；反应结束后固液分离，固体产物在200~500℃下煅烧2~6小时，粉碎，过100~500目筛，得改性黏土矿物。其中氯化铝、硫酸铝、硝酸铝中的至少一种；所述镁盐为氯化镁、硝酸镁、硫酸镁和铬酸镁中的至少一种，镁盐或铝盐的加入量为天然黏土矿物质量的1~30%；所述氯乙酸的加入量为天然黏土矿物质量0.1%~1%。

本发明相对现有技术具有以下优点：