[发明专利]一种肉类食品加工稳定剂在审
| 申请号： | 201710735222.1 | 申请日： | 2017-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN107593874A | 公开（公告）日： | 2018-01-19 |
| 发明（设计）人： | 童友敏 | 申请（专利权）人： | 安徽靖童科技农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/08 | 分类号： | A23B4/08 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 231300 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 食品 加工 稳定剂 | ||
1.一种肉类食品加工稳定剂，其特征在于，按照重量份由以下原料组成：单硬脂肪酸甘油酯22-28份、六偏磷酸钠16-24份、羟甲基纤维素钠7-14份、变性淀粉20-30份、乳酸钙11-16份、复合维生素6-18份、肌醇6-9份、柠檬酸2-6份、乙酸钠0.2-0.6份和刺槐豆胶4-6份。
2.根据权利要求1所述的一种肉类食品加工稳定剂，其特征在于，按照重量份由以下原料组成：单硬脂肪酸甘油酯22-26份、六偏磷酸钠16-22份、羟甲基纤维素钠7-12份、变性淀粉20-28份、乳酸钙11-15份、复合维生素8-16份、肌醇6-8份、柠檬酸2-5份、乙酸钠0.2-0.5份和刺槐豆胶4-5份。
3.根据权利要求1所述的一种肉类食品加工稳定剂，其特征在于，按照重量份由以下原料组成：单硬脂肪酸甘油酯23-26份、六偏磷酸钠18-22份、羟甲基纤维素钠8-12份、变性淀粉22-28份、乳酸钙12-15份、复合维生素10-14份、肌醇7-8份、柠檬酸3-5份、乙酸钠0.3-0.5份和刺槐豆胶4-5份。
4.根据权利要求1所述的一种肉类食品加工稳定剂，其特征在于，按照重量份由以下原料组成：单硬脂肪酸甘油酯24-25份、六偏磷酸钠19-21份、羟甲基纤维素钠9-11份、变性淀粉24-26份、乳酸钙13-14份、复合维生素11-13份、肌醇7-8份、柠檬酸4-5份、乙酸钠0.4-0.5份和刺槐豆胶4-5份。
5.根据权利要求1所述的一种肉类食品加工稳定剂，其特征在于，按照重量份由以下原料组成：单硬脂肪酸甘油酯25份、六偏磷酸钠20份、羟甲基纤维素钠10份、变性淀粉25份、乳酸钙14份、复合维生素12份、肌醇8份、柠檬酸4份、乙酸钠0.4份和刺槐豆胶5份。
6.根据权利要求1至5任一所述的一种肉类食品加工稳定剂，其特征在于，所述复合维生素包括维生素B1、维生素B6、维生素C和维生素K4，其间各组分占比为1:2:2:1。
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