[发明专利]红景天葎草保健茶膏的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种红景天葎草保健茶膏的制作方法。

背景技术

红景天，别名:蔷薇红景天，扫罗玛布尔(藏名)等;为多年生草本植物，因而具有很强的生命力和特殊的适应性。可作药用，能够补气清肺，益智养心，是一味作用广泛的中药。亦有很大的美容效果，可作护肤品，也可食用。红景天为景天科植物大花红景天的干燥根和根茎，红景天的功效与作用是能补肾，理气养血，有活血止血、清肺止咳、解热，并止带下的功效，红景天的副作用暂时没有发现。性味：甘，苦，平。归经：归肺、心经。功效：益气活血，通脉平喘。主治：用于气虚血瘀，胸痹心痛，中风偏瘫，倦怠气喘。

葎草，又称勒草、黑草、麻葛蔓 、葛葎蔓、葛勒蔓、来毒草、葛葎草、涩萝蔓、苦瓜藤、锯锯藤、拉拉藤、五爪龙。功能主治：清热解毒，利尿消肿。用于肺结核潮热，肠胃炎，痢疾，感冒发热，小便不利，肾盂肾炎，急性肾炎，膀胱炎，泌尿系结石;外用治痈疖肿毒，湿疹，毒蛇咬伤。

目前，红景天其药用价值高，但深加工产品较少，采用红景天、葎草为原料，将其加工成红景天葎草保健茶膏，可实现对原料的综合利用，提高其保健价值，同时也为红景天的深加工提供一条新途径。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种红景天葎草保健茶膏的制作方法，制得的成品茶膏色、香、味俱佳，饮用方便，同时也为红景天的深加工提供一条新途径。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种红景天葎草保健茶膏的制作方法，其特征在于：经原料预处理、多级连续逆流提取、制备茶汤、混合、超滤膜浓缩、成型和包装的加工工序，采用以下操作步骤：

（1）红景天预处理：挑选优质的红景天，清水洗净后，沥干，再进行粉碎，粉碎细度为80目，相对湿度保持在40%，将细粉置于55℃下微波烘干，制得红景天粉；

（2）葎草预处理：挑选新鲜优质的葎草叶，加入少许紫苏叶、白薇，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，再进行破壁粉碎，制得葎草粉；

（3）提取：将红景天粉和葎草粉按2:1的比例混合均匀后，制得混合粉，采用多级连续逆流提取机，一端加入35℃软化水，另一端加入混合粉，实现多级连续逆流提取，初提取阶段设置温度为40℃，时间为 12min；深提取阶段设置温度为48℃，时间为8min；渗洗阶段提取温度为55℃，时间为 2min，制得提取液；

（4）制备茶汤：将绿茶用5层纱布包裹，扎成茶包，放入锅中，加水用文火煎煮，至沸腾10分钟后，取出茶包，待茶汤冷却，低温萃取，得茶汤；

（5）混合：取45重量份的提取液、35重量份的茶汤，加入15重量份的金银花汁、5重量份的甘草浸膏，搅拌均匀，制得原料混合液；

（6）超滤膜浓缩：向原料混合液中加入0.12重量份的微晶纤维素，沉淀5h，离心，吸取上清液；将上清液在操作压力为0.08MPa下，采用超滤膜进行浓缩，制得浓缩液；

（7）成型：将均质后的混合液放入真空浓缩设备中，低温浓缩成软膏，再入模，进行微冻干燥，采用预冷温度为-18℃，升华温度为20℃，解析干燥温度为35℃；

（8）包装：将干燥成型的茶膏用玻璃瓶进行密封包装，即得成品。

有益效果：本发明以保健价值高的红景天、葎草叶为原料，分别预处理后，经多级连续逆流提取、制备茶汤、混合、超滤膜浓缩、成型和包装的加工工序，有效提取原料所含的营养成分，提高了原料的利用率，同时也提高了成品茶膏的品质，使制得的红景天葎草保健茶膏色、香、味俱佳，饮用方便，还具有清热解毒、利尿消肿、补气清肺、益智养心等保健功效。

具体实施方式

实施例1：

一种红景天葎草保健茶膏的制作方法，其特征在于：经原料预处理、多级连续逆流提取、制备茶汤、混合、超滤膜浓缩、成型和包装的加工工序，具体操作步骤如下：

（1）红景天预处理：挑选优质的红景天，加入少许玉竹花和杜仲雄花，清水洗净后，沥干，再进行粉碎，粉碎细度为80目，相对湿度保持在40%，将细粉置于55℃下微波烘干，制得红景天粉；

（2）葎草预处理：挑选新鲜优质的葎草叶，加入少许人参叶、玉米须，经手工反复揉搓后，采用摇青技术，再进行破壁粉碎，制得葎草粉；