[发明专利]一种烧烤炉

说明书

本发明涉及一种烧烤炉，包括碳火盆，碳火盆内有顶部开口的燃烧腔，碳火盆上设有连通外界的进气通道，燃烧腔侧壁设有一次进气口和二次进气口，一次进气口设置于二次进气口下方，进气通道通过一次进气口和二次进气口连通燃烧腔；燃烧腔内上下移动的设置有活动底板，活动底板的上移高度至少高于一次进气口，下移高度至少低于一次进气口；活动底板的上下移动依靠一升降机构控制完成。本发明提供了一种全新的燃烧模式，其能够消除空气和食物污染，提高燃料的燃烧效率，使燃料及有害物充分燃烧，达到绿色环保要求。

技术领域

本发明涉及一种烧烤炉，具体是一种以木炭或焦炭为燃料的烧烤炉。

背景技术

传统的木炭烧烤设备结构上都大同小异，而且十分简陋，其一般是由一个耐热容器来盛装木炭，在容器的下方开孔，以为燃烧提供氧气，在容器的上方设置烤网或者支架为烧烤提供方便；木炭被引燃后，空气由下方进入，木炭的燃烧主要在木炭的内部进行，空气依次上升，逐步被消耗，当上升至木炭上部时，空气中的氧气已消耗殆尽，由于缺氧，上部的燃烧反应在很大程度上被抑制，因而远不如中下层剧烈，这种传统的燃烧方式主要是在木炭内部进行，因此被称之为内燃模式；在内燃模式下，燃烧产生的高温会使木炭内部一些易挥发的有毒化学物质挥发，并在上部缺氧的环境中产生不完全燃烧而生成烟雾，烟雾化学成份复杂，有害物质较多，因而十分有害，当这些有毒的化学物质与食物接触后会对食物产生化学污染，扩散到空气中时，又会产生大气污染；此外，下部高温富氧的环境，氧气与氮气很容易化合生成氮氧化合，以传统的内燃模式燃烧木炭时烟气中NOx的含量往往会超过180PPM；还有，上部严重缺氧的环境还会使木炭产生严重的不完全燃烧，生成CO，以传统的内燃模式燃烧木炭时，烟气中CO的含量往往会超过3000PPM（超量程爆表）；再者，木炭内燃模式产生的大量粉尘会随同燃料烧所产生的高温气流一起上升，因此PM2.5的含量也很高，粉尘污染十分严重。所以，从燃烧学的角度来看，传统的内燃模式并不适合用来烧烤，由于燃烧反应主要集中在木炭的内部，因而内部温度高，但内部的热量无法以辐射的形式向外部传递，因而食物无法直接利用燃烧热，所以燃烧产生的热量只能以高温烟气对流传热的方式向界传递，而食物由于与高温接触时间短，因而对对流传热的利用十分有限，木炭的表面虽然能以辐射的形式直接对食物进行加热，但木炭的表面由于缺氧，燃烧反应在很大程度上被抑制，所能辐射的热量十分有限，导致传统的内燃模式烧烤的热利用率十分之低下，所以从传热学的角度来讲，传统的内燃模式也不适合用来烧烤。

此外，在对肉类食物进行烤制时，往往会产生大量的油脂，在采用直接燃烧木炭进行烧烤时，大量的油脂滴落到红热的木炭表面，后果可以说是灾难性的；首先，油脂气化会激起大量粉尘并产生大量的油烟；其次，气化后的油脂在木炭表面严重缺氧的环境中会发生不完全燃烧现象，生成数以百计的有毒化合物，包括苯并（a）芘，会对空气及食物产生严重的污染，所以说从环保及食物安全的角度来看，直接燃烧木炭的方式根本就不适合用来烧烤。

再有，传统的烧烤炉不管质量有多好，外观有多美观，用过一次后都有一种把它扔掉的冲动，因为经过木炭的高温后，会产生严重的变形与变色，再加有机物碳化后产生的污染，其外观早已是面目全非，再加上碳化后有机物有很强的附作力，清洁工作的困难也难以想向，这些因素决定了木炭烧烤炉低档次的命运。

因此，传统的烧烤炉需要进一步改进。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种设计简单，结构合理，消除空气和食物污染，燃料的燃烧效率提高，而且被充分燃烧，达到绿色环保要求，且确保食用健康的烧烤炉。

本发明的目的是这样实现的：