[发明专利]一种洗面机及其使用方法

权利要求书

1.一种洗面机，用于制作湿面筋和淀粉，其特征在于所述洗面机包括洗面池、洗面滚筒、喷淋水管和排浆管道；所述洗面滚筒通过固定设置在洗面池相对两侧的水平的旋转轴及以旋转轴为中心的至少两个支撑架固定在洗面池内，并通过设置在洗面池外部的驱动装置驱动旋转轴带动洗面滚筒转动；洗面滚筒的外侧面嵌套筛网，由以所述旋转轴为对称轴的五边形以上的多边形滚筒组成，旋转滚筒最低点与洗面池池底相距至少5厘米，且在一面侧边设置进出料口；所述喷淋水管先端封闭，朝洗面滚筒一侧沿旋转轴方向设置至少一排喷水孔，并通过增压水泵提高喷淋水管水压；所述排浆管道设置在洗面池底部一侧，通过排浆阀和吸浆泵将淀粉浆导入淀粉沉淀池中。

2.如权利要求1所述的洗面机，其特征在于所述洗面滚筒为六边形滚筒。

3.如权利要求1所述的洗面机，其特征在于所述洗面池底部的排浆管道的入口处设置过滤网。

4.如权利要求1所述的洗面机的使用方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）面筋浸润：将制作面筋的高筋面粉放入和面机，加入面粉重量比60%-65%的20-25℃水，搅和15-20分钟，出机，在温度为10-15℃、湿度80%-85%的环境条件下静置2-4小时；

（2）湿面团切分、包裹、填料：将步骤（1）完成的湿面团切分成单剂重200-500克的湿面块，逐一用纱布网兜包裹；然后打开洗面滚筒的进出料口，将包裹好的湿面块放入洗面滚筒中，填料量不超过洗面滚筒容量的三分之一；关闭洗面滚筒进出料口；

（3）注水、滚揉：打开喷淋水管道向洗面池内注水，注水量以淹没洗面滚筒中的湿面块为度；启动驱动装置，滚揉15-20分钟；打开喷淋水管增压水泵和排浆管道，保持洗面池喷淋水管的进水量与排浆管道的排水量相当，维持洗面池内水量稳定；滚揉30-45分钟；

（4）排浆、脱水：断开驱动装置，关闭喷淋水管，排出洗面池中的淀粉浆；调节洗面滚筒转速，对洗面滚筒内的湿面筋进行离心脱水；

（5）出料：打开洗面滚筒的进出料口，取出湿面筋，去除纱布网兜，冷藏或者进一步脱水干燥。

5.如权利要求4所述的洗面机的使用方法，其特征在于所述步骤（1）中，在水中添加面粉重量0.05%-0.2%的氯化钙或者0.5%-1%的食盐。