[发明专利]一种搅拌锅

说明书

技术领域

本发明属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种搅拌锅。

背景技术

水晶山楂糕在制作过程中，需在搅拌锅内对山楂浓汁进行加糖搅拌浓缩，而现有的搅拌锅需事先将山楂浓汁称量好后再加入搅拌锅；且山楂浓汁加糖后粘度比较大，在搅拌的过程中容易粘结在搅拌锅内壁上，不仅使得搅拌锅内的山楂浓汁与白糖搅拌不均匀，也使得搅拌锅内壁不易清洗干净，进而影响山楂汁的熬制质量以及下一批山楂浓汁的质量。

发明内容

针对背景技术的不足，本发明研究设计了一种搅拌锅，其目的在于：提供一种山楂浓汁搅拌均匀、搅拌效率高、山楂糕成品质量好、搅拌锅内壁易清洗、节省能源的搅拌锅。

本发明的技术解决方案：

一种搅拌锅，包括底座、支架、安装在支架上的搅拌锅本体、半圆形锅盖、安装在半圆形锅盖底部的出料口、搅拌装置、加热层、控制器，其特征在于：还包括清洗装置、称重感应器、温度感应器、安装在搅拌锅本体内侧壁上的凸起，所述半圆形锅盖为两个，对称安装在搅拌锅本体顶部，加热层设置在搅拌锅本体外侧，加热层的外侧还设置一层保温层，所述搅拌装置包括电机、搅拌轴、安装在搅拌轴上部的搅拌杆、安装在搅拌轴底部的锚式搅拌桨叶，延伸至出料口的搅拌轴上还设置有螺旋搅拌桨叶，搅拌杆为至少两根，搅拌杆交错安装在搅拌轴上，搅拌杆与水平面呈40°～50°角，所述搅拌杆上还交错安装有树枝形搅拌棒，所述清洗装置包括清洗水箱、净化器、安装在搅拌锅本体内侧壁上部的盘管、安装在盘管上的锥形喷头，盘管通过管道依次与净化器、清洗水箱连接，所述锥形喷头与水平面呈40°～50°角，所述称重感应器安装在底座上，所述温度感应器安装在搅拌锅本体内壁上。

所述凸起为至少一个。

所述半圆形锅盖的外侧还安装有把手。

所述称重感应器与温度感应器均与控制器线连接。

所述控制器上设置有显示屏。

所述管道上安装有阀门，阀门为两个，包括第一阀门、第二阀门。

所述出料口处还设置有第三阀门。

所述搅拌锅本体上还安装有视窗，视窗为至少一个。

所述锥形喷头为至少一个。

本发明的有益效果：本发明结构合理、设计新颖，设置在搅拌锅本体内侧壁上的凸起有效的防止山楂浓汁粘结在搅拌锅本体内壁上，提高山楂浓汁浓缩的搅拌效率以及山楂浓汁的质量；安装在搅拌杆上且交错排列的树枝形搅拌棒提高山楂浓汁搅拌均匀度同时也进一步的加快了山楂浓汁的搅拌速度；加热层外侧设置的一层保温层，有效的减少热量散失，避免能源浪费，减少企业生产成本；安装的温度感应器有效对搅拌锅内的温度进行控制；设置的称重感应器方便进行山楂浓汁重量测量，无需事先将山楂浓汁称量好再倒入搅拌锅本体内，方便快捷；设置的在出料口处的螺旋搅拌桨叶有效的避免了山楂浓汁在出料口处沉积，提高山楂浓汁的均匀度；清洗装置方便对搅拌锅本体内进行清洗，减少人力，提高清洗效率；设置的视窗，方便观察搅拌锅本体内的山楂浓汁的搅拌情况，无需将半圆形锅盖掀开，避免反复掀起半圆形锅盖而将其它杂质引入，提高水晶山楂糕的质量及口感，具有很高的实用价值。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

其中：1、底座，2、支架，3、搅拌锅本体，4、半圆形锅盖，5、出料口，6、加热层，7、控制器，8、称重感应器，9、温度感应器，10、凸起，11、保温层，12、电机，13、搅拌轴，14、搅拌杆，15、锚式搅拌桨叶，16、螺旋搅拌桨叶，17、树枝形搅拌棒，18、清洗水箱，19、净化器，20、盘管，21、锥形喷头，22、管道，23、把手，24、显示屏，25、第一阀门，26、第二阀门，27、视窗，28、第三阀门。

具体实施方式

以下结合附图和具体实施例对本发明做进一步说明。