[发明专利]一种水蜜桃罐头配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品领域，具体涉及一种水蜜桃罐头配方。

背景技术

1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，投入了研究活动。

其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。经过不断的研究和实践，他终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。

这样，最早的罐头出现了。阿佩尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。

市面上的水蜜桃罐头口感较差，针对此现状，这里提供一种水蜜桃罐头配方，本发明的水蜜桃罐头罐头适合长期储存和储藏，方便携带，便于食用。并且有效的保存了水蜜桃的营养价值。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种水蜜桃罐头配方。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案是：水蜜桃罐头配方采用下述重量份数配比：水蜜桃10-25份、食盐5-11份、橄榄油5-8份、深海鱼油1-3份、鸡精12-25份、淡粉6-13份、白砂糖11-20份、水10-30份、乳酸钙2-15份、维生素E7-16份。

水蜜桃罐头制备方法：（1）将水蜜桃清洗、去皮、去核，切成等量大小的块状备用；（2）加水与白砂糖煮沸；（3）冷却至室温；（4）将食盐、橄榄油、深海鱼油、鸡精、淡粉、白砂糖、乳酸钙、维生素E，混合加水搅拌均匀制成混合液备用；（5）将果肉沥干备用；（6）取玻璃罐，将沥干的果肉放入并加入混合液，排出空气封装。

所述的维生素E具有以下功效：保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。

采用上述技术方案后，本发明有益效果为：水蜜桃罐头罐头适合长期储存和储藏，方便携带，便于食用。并且有效的保存了水蜜桃的营养价值。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细的描述：

实施例1

水蜜桃罐头配方采用下述重量分数配比：水蜜桃10份、食盐5份、橄榄油5份、深海鱼油1份、鸡精12份、淡粉6份、白砂糖11份、水10份、乳酸钙2份、维生素E7份。水蜜桃罐头制备方法：（1）将水蜜桃清洗、去皮、去核，切成等量大小的块状备用；（2）加水与白砂糖煮沸；（3）冷却至室温；（4）将食盐、橄榄油、深海鱼油、鸡精、淡粉、白砂糖、乳酸钙、维生素E，混合加水搅拌均匀制成混合液备用；（5）将果肉沥干备用；（6）取玻璃罐，将沥干的果肉放入并加入混合液，排出空气封装。

实施例2

水蜜桃罐头配方采用下述重量分数配比：水蜜桃25份、食盐11份、橄榄油8份、深海鱼油3份、鸡精25份、淡粉13份、白砂糖20份、水30份、乳酸钙15份、维生素E16份。水蜜桃罐头制备方法：（1）将水蜜桃清洗、去皮、去核，切成等量大小的块状备用；（2）加水与白砂糖煮沸；（3）冷却至室温；（4）将食盐、橄榄油、深海鱼油、鸡精、淡粉、白砂糖、乳酸钙、维生素E，混合加水搅拌均匀制成混合液备用；（5）将果肉沥干备用；（6）取玻璃罐，将沥干的果肉放入并加入混合液，排出空气封装。

实施例3

水蜜桃罐头配方采用下述重量分数配比：水蜜桃20份、食盐8份、橄榄油6份、深海鱼油2份、鸡精19份、淡粉10份、白砂糖16份、水20份、乳酸钙10份、维生素E12份。水蜜桃罐头制备方法：（1）将水蜜桃清洗、去皮、去核，切成等量大小的块状备用；（2）加水与白砂糖煮沸；（3）冷却至室温；（4）将食盐、橄榄油、深海鱼油、鸡精、淡粉、白砂糖、乳酸钙、维生素E，混合加水搅拌均匀制成混合液备用；（5）将果肉沥干备用；（6）取玻璃罐，将沥干的果肉放入并加入混合液，排出空气封装。

以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。