[发明专利]一种黄金鱼饼生产线及黄金鱼饼的制作方法

权利要求书

1.一种黄金鱼饼生产线，其特征在于：包括如下顺序衔接的设备绞肉机、拌陷机、肉饼成型机、蒸制机、挂糊机和油炸机；绞肉机出料口处设置有第一上升传送带，所述第一上升传送带的出口端位于拌陷机料斗上方，拌陷机出料口处设置第二上升传送带，所述第二上升传动带的尾端设置在肉饼成型机入料口的上方，肉饼成型机出料口设置在传送装置上方，该传送装置的尾端设置在蒸制机入料口的上方，所述蒸制机后依次排布有所述挂糊机和所述油炸机。

2.根据权利要求1所述的一种黄金鱼饼的生产线，其特征在于：所述绞肉机前设置有化冻机，所述化冻机出料口设置在绞肉机入料口上方。

3.根据权利要求1或2所述的一种黄金鱼饼的生产线，其特征在于：所述油炸机的后设置有甩油机，所述油炸机与所述甩油机之间利用第三上升传送带连接，使油炸后的鱼饼通过所述第三上升传送带传送至所述甩油机内。

4.根据权利要求1所述的一种黄金鱼饼的生产线，其特征在于：所述蒸制机采用平行式蒸制设备，所述油炸机采用连续式油炸机。

5.根据权利要求4所述的一种黄金鱼饼的生产线，其特征在于：所述绞肉机、拌陷机和肉饼成型机依次排列，所述传送装置为第一转角传送带，所述肉饼成型机出料口设置在第一转角传送带的上方，所述第一转角传送带的尾端连接所述蒸制机，所述蒸制机的出料口连接有所述挂糊机，所述挂糊机的出料口处设置第二转角传送带，所述第二转角传送带的尾端连接油炸机的入料口。

6.根据权利要求1所述的一种黄金鱼饼的生产线，其特征在于：所述化冻机包括机架、化冻传送带和传导盖板，所述化冻传送带设置在机架上，传导盖板设置在化冻传送带上方；所述传导盖板为金属材质。

7.根据权利要求6所述的一种黄金鱼饼的生产线，其特征在于：所述化冻机还包括水箱和喷头，所述喷头设置在机架上，所述喷头的出水口对着传导盖板方向，所述喷头与水箱之间利用水管连接。

8.根据权利要求6所述的一种黄金鱼饼的生产线，其特征在于：所述化冻传送带为金属材质，其表面设置有多个滤水孔。

9.根据权利要求6所述的一种黄金鱼饼的生产线，其特征在于：所述化冻机的机架内设置有多个加热灯管。

10.一种利用权利要求1-9中任一项黄金鱼饼生产线制作黄金鱼饼的方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1：将鱼肉放置在绞肉机的入料口处，绞肉机速度调至中档；绞肉时间为5~8min，鱼肉变为鱼胶状；

步骤2：将鱼胶传送至拌陷机内，向拌陷机内撒入鱼饼调料，将拌陷机的速度调至中档，搅拌3~5min；

步骤3：将拌调料后的鱼胶传送至肉饼成型机中，利用肉饼成型机中的模具定型；

步骤4：将定型的鱼饼传送至蒸制机内，蒸10~15min；

步骤5：将蒸熟的鱼饼传送至挂糊机内，使熟的鱼饼表面裹上脆浆糊；

步骤6：将挂糊的鱼饼传送至油炸机中，使油炸机内的油的温度加热至300摄氏度，油炸3~5min；形成黄金鱼饼。