[发明专利]一种杏鲍菇的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及杏鲍菇栽培技术领域，具体涉及一种杏鲍菇的栽培方法。

背景技术

杏鲍菇又名刺芹侧耳，是欧洲南部、非洲北部、中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型伞菌。杏鲍菇营养十分丰富，干品的蛋白质含量高达25％，含18种氨基酸，并富含多糖和低聚糖。杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄色泽雪白、粗长，组织致密、结实，是味道极好的菇类之一。

杏鲍菇的栽培技术是工业化生产的重要技术之一。现有的杏鲍菇的栽培过程中，灭菌时间长，导致栽培周期长。而且会出现由于灭菌不彻底，导致在培养菌丝和岀菇过程中出现污染袋，降低岀菇产量，另外，现有技术岀菇的均匀性和一致性较差，导致杏鲍菇品质参差不齐，影响经济效益。

发明内容

本发明的目的是提供一种杏鲍菇的栽培方法，灭菌时间短且彻底，栽培的杏鲍菇重量足、生长快、味道鲜美且营养丰富。

本发明提供了如下的技术方案：一种杏鲍菇的栽培方法，包括如下步骤：

（1）、配制培养基

选取培养基，放入搅拌机中，加水并在100~200r/min的转速条件下搅拌预湿40~50min，调节预湿后的培养基含水量为55~60%、pH值为8~8.5；

（2）、培养基灭菌处理

将培养基放入高温灭菌罐中，将高温灭菌罐的压力调节为-0.055mpa，然后利用蒸汽将高温灭菌罐内升温至100~102℃，保温20~35min，然后继续升温直至110~113℃，保温10~15min，最后利用蒸汽升温至120~125℃，保温10~20min进行灭菌处理，灭菌处理结束后将高温灭菌罐中真空度降到0 mpa后取出培养基；

（3）、准备培养瓶

将培养瓶放入消毒液中浸泡5~10min，取出洗净后放入另一高温灭菌罐中，通入蒸汽升温至120~125℃，保温10~15min，进行培养瓶灭菌处理，灭菌处理结束后将高温灭菌罐中真空度调节至0 mpa取出培养瓶；

（4）、装瓶处理

从步骤（3）的高温灭菌罐中取出培养瓶，将步骤（2）灭菌处理的培养基装入培养瓶，用薄膜封住瓶口，重新放回步骤（3）的高温灭菌罐中，将高温灭菌罐的压力调节为-0.052mpa，然后通入蒸汽将高温灭菌罐内升温至110~115℃，保温40~50min，最后打开高温灭菌罐，取出培养瓶；

（5）、冷却

将步骤（4）的培养瓶放入设有制冷装置的冷却室中，冷却室预先经过消毒处理，打开制冷装置将培养瓶的温度冷却至25℃；

（6）、接种和菌种培养

揭开培养瓶瓶口的薄膜，使用接种工具将杏鲍菇菌种植入培养瓶的培养基中；

将接种后培养瓶移入培养室中，培养室的温度控制为20~26℃，湿度控制为65~70％，每天通风换气，每隔3~5天进行一次杂菌检查和发菌状况的检查，以便及时补充接种和淘汰杂菌；

（7）、采收。

其中，所述步骤（1）的培养基包括以下份计的原料：甘蔗渣45~55份、木薯渣35~45份、缓释颗粒30~35份、酒糟20~30份、牡蛎壳15~20份、淀粉酶15~20份、蛋白酶15~20份、膨胀蛭石10~15份、豆饼10~15份、稻壳粉5~10份、黑豆粉5~10份和水55~75份。

其中，所述缓释颗粒包括以下份计的原料：玉米淀粉9~11份、氧化石墨烯气凝胶7~9份、聚谷氨酸1~2份、乳酸菌1~2份、纳米硒粉剂0.6~0.8份、番茄红素0.4~0.6份、亚硒酸钠0.4~0.6份和去离子水8~10份。

其中，所述培养基的制备方法为：称取豆饼、稻壳粉和淀粉酶，混合后加入5~6倍重量份的水中，在45~55℃条件下加热搅拌40~50min，得到淀粉酶解液；称取黑豆粉加入蛋白酶，混合后加入2~3倍重量份的水中，在30~35℃条件下加热搅拌20~30min，得到蛋白酶解液；将淀粉酶解液和蛋白酶解液混合后，按照配比称取加入剩余原料，搅拌分散均匀得到所述培养基。

其中，所述步骤（2）和（3）的高温灭菌罐设有多个支引气管和总引气管，支引气管的进气端伸入高温灭菌罐内、出气端与总引气管相连，总引气管上连接阀门和引风机，高温灭菌罐内设有放置培养基或培养瓶的搁架。

其中，所述步骤（3）的消毒液包括以下份计的原料：75%乙醇溶液10~15份、吲哚乙酸5~7份、赤霉素5~7份、复硝酚钠3~5份、高锰酸钾3~5份和水100~120份，将前述原料混合搅拌均匀得到所述消毒液。