[发明专利]一种骨油酱油的生产方法在审
| 申请号： | 201710690850.2 | 申请日： | 2017-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN107495289A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 康艇 | 申请（专利权）人： | 康艇 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50;A23L13/20;A23L13/50 |
| 代理公司： | 深圳市远航专利商标事务所(普通合伙)44276 | 代理人： | 田志远,张朝阳 |
| 地址： | 610300 四川省成都市青白*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种骨油酱油的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1、将酿造酱油称量后放入高速搅拌桶；
步骤2、按照固定比例放入骨油；
步骤3、在所述照酿造酱油和所述骨油中加入乳化剂；
步骤4、常温搅拌3～5分钟，使所述酿造酱油与所述骨油、所述乳化剂混合均匀；
步骤5、灌装入瓶。
2.根据权利要求1所述的骨油酱油的生产方法，其特征在于，所述步骤2中，所述骨油的重量占所述骨油和所述酿造酱油总重量的5%～30%。
3.根据权利要求2所述的骨油酱油的生产方法，其特征在于，所述骨油的重量占所述骨油和所述酿造酱油总重量的15%、22%、28%。
4.根据权利要求1所述的骨油酱油的生产方法，其特征在于，所述步骤3中，所述乳化剂的重量占所述照酿造酱油和所述骨油总重量的2‰～5‰。
5.根据权利要求4所述的骨油酱油的生产方法，其特征在于，所述乳化剂的重量占所述照酿造酱油和所述骨油总重量的3.8‰或4.5‰或5‰。
6.根据权利要求1所述的骨油酱油的生产方法，其特征在于，所述步骤5中，灌装瓶为玻璃瓶、陶瓷瓶或PET材质塑料瓶。
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