[发明专利]一种红枣姜茶及其生产工艺

权利要求书

1.一种红枣姜茶，其特征在于，按照重量组分计算，由红爪姜汁50份、甘蔗红糖20份以及无核红枣30份制备而成。

2.根据权利要求1所述红枣姜茶的生产工艺，其特征在于，包括以下工艺流程：

步骤01、原料红爪生姜的选取：选取一次性用地的红爪生姜，加工前对红爪生姜进行筛选，剔除霉变、虫蚀、冻姜、烂姜和杂物；

步骤02、清洗：把拣选好的红爪生姜冲洗干净，除去表面泥沙；

步骤03、晾干：将清洗后的红爪生姜阴凉处晾干，防止暴晒；

步骤04、榨汁：将晾干的红爪生姜进行榨汁；

步骤05、过滤：通过过滤将红爪姜渣和姜汁进行分离；

步骤06、沉淀：经过步骤05处理过的姜汁进行沉淀，除去姜汁中的红爪姜淀粉；

步骤07、灭菌：将步骤06处理过的姜汁倒入灭菌锅内，灭菌温度为70度，灭菌时间为15分钟；

步骤08、姜汁浓缩：在浓缩机中将步骤07处理过的姜汁浓缩成含15％～20％水分的红爪姜汁；

步骤09、甘蔗红糖处理：将甘蔗红糖进行过筛、低温除湿以及粉碎。

步骤10、混合搅拌：在打粉机内依次按比例加入无核红枣、经步骤09处理后的甘蔗红糖以及经步骤08处理后的红爪姜汁，进行搅拌30分钟；

步骤11、造粒：将经步骤10处理后的混合物倒入摇摆颗粒机内，进行造粒；

步骤12、干燥：将颗粒放入低温干燥机内，温度为40度以下，湿度为40％-75％，时间为4小时-6小时；

步骤13、过筛去粉末；

步骤14、灌装：将红枣姜茶颗粒放入自动颗粒包装机内进行包装成袋，然后包装成盒。

3.根据权利要求2所述红枣姜茶的生产工艺，其特征在于，经步骤13中过筛后的粉末可进行回收，重新造粒。

4.根据权利要求2所述红枣姜茶的生产工艺，其特征在于，经步骤05中的红爪姜渣可晒干包装成袋，用于泡酒、泡脚。