[发明专利]一种健胃茶的制备方法

说明书

本发明是用党参、淮山药、生山楂、炒麦芽、陈皮、鸡内金、麦冬，石斛为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成。目的是为了寻求一种能预防治疗浅表性胃炎和萎缩性胃炎，消除胃脘痞满胀痛，食欲不振等效果的保健茶的生产方法，特别适合不爱吃早餐的上班族。

技术领域

本发明属于保健茶的制备方法。

背景技术

党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱、气短、心悸、食少便溏、虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。淮山药指的是今江苏安徽等地所产山药，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。鸡内金为中药材，是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，本品药性为甘、平，归脾、胃、小肠、膀胱经。用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以“金”命名。石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经，能养阴清热，生津利咽。

目前虽有健胃食疗汤，但终归不方便饮用。本发明利用中药配方制得浓缩药汁，然后与绿茶混合制得了一种能预防治疗浅表性胃炎和萎缩性胃炎，消除胃脘痞满胀痛，食欲不振等效果的保健茶，方便了携带和饮用，填补了药茶空白。

发明内容

本发明是用党参、淮山药、生山楂、炒麦芽、陈皮、鸡内金、麦冬，石斛为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装而成。目的是为了寻求一种能预防治疗浅表性胃炎和萎缩性胃炎，消除胃脘痞满胀痛，食欲不振等效果的保健茶的生产方法，特别适合不爱吃早餐的上班族。

本发明技术解决方案为：用党参、淮山药、生山楂、炒麦芽、陈皮、鸡内金、麦冬，石斛为原料，经浸提、压榨、过滤、浓缩成汁，按重量取汁与成品绿茶混合搅拌、发酵、烘炒、筛末、包装。

一、浸提：取党参150g、淮山药300g、生山楂100g、炒麦芽100g、陈皮100g、鸡内金30g、麦冬150g，石斛150g粉碎后混合，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁浓度为1%以上，留汁备用；

二、混合：取绿茶800克、步骤1所制得的药汁200克混合，充分搅拌均匀，将混合后的物料置于恒温、一个大气压高压灭菌锅内发酵6小时或用容量为100kg的不锈钢桶在常压、温度60-80℃发酵20小时，然后在温度70-90℃下烘炒50分钟。药汁总量不能超过绿茶总量的40%，汁水过多，绿茶吸收不了，过少绿茶不能泡透。

三、发酵：将混合后的物料置于恒温、一个大气压的高压灭菌锅内发酵6小时，或用容量100 Kg的不锈钢桶在常压、温度60 -80℃发酵20小时灭菌，进一步使生物碱速溶。

四、烘炒：将发酵后的物料在温度70-90℃的多用滚锅内烘炒50分钟，温度先低后高，炒到用手指能捏成粉末，水分含量为5-6%；

五、筛末：筛去粉末，以保持茶汤色清澈明壳。

六、包装：用滤纸进行机械包装，每袋净重2.5克，小袋外再装一小纸袋，起到保护滤袋的作用，最后装入1*20*2.5厘米的大盒内作成品出售。

本发明实施例：1、取党参150g、淮山药300g、生山楂100g、炒麦芽100g、陈皮100g、鸡内金30g、麦冬150g，石斛150g粉碎后混合，按用量取固：液重量比1:200在75-80℃恒温中浸提24小时，压榨过滤出全部浸提汁，用不锈钢桶在温度为85- 95℃常压下浓缩80-90分钟，达浓缩汁浓度为1%以上，留汁备用；