[发明专利]一种食品加工机的加热控制方法

说明书

本发明实施例公开了一种食品加工机的加热控制方法，该食品加工机的加热系统包括蒸汽发生装置，蒸汽发生装置包括加热管；加热管将进入蒸汽发生装置的水转化为水蒸气，加热系统通过输出的水蒸气对物料进行加热，该方法包括：通过控制蒸汽发生装置的进水速度和出水温度控制蒸汽发生装置的出水状态，以实现多种加热方式。

技术领域

本发明实施例涉及烹饪设备控制技术，尤指一种食品加工机的加热控制方法。

背景技术

目前的食品加工机存在以下问题：

1、食品加工机(如豆浆机或料理机)一般使用加热管或电磁加热方式，直接对物料进行加热或熬煮，加热容器温度过高容易导致物料粘连在容器壁上，导致糊管问题，不仅影响饮品口感，而且用户清洗麻烦；

2、目前用户对食品加工机的功能需求越来越高，食品加工机多功能已经成为一个趋势，但是目前蒸汽加热的方式比较单一，只是简单的产生并利用蒸汽对食材进行加热或保温，而没有一种可靠稳定的控制手段保证蒸汽加热的加热效果并对其加热效果进行调节，满足不同功能料理制作的加热需求；而且现有技术蒸汽产生效果不稳定，无法保证蒸汽加热的稳定性和可靠性；

3、蒸汽加热的原理是利用水蒸气对物料进行加热，但是机器内部如果存在堵塞，水蒸气大量聚集就会发生爆炸，严重危害顾客人身安全；而且水蒸气温度很高，蒸汽加热时水蒸气如果从机器内部喷出，很容易烫伤顾客。所以在应用蒸汽加热的同时，保证蒸汽加热的安全性至关重要；

4、蒸汽加热储水模块安装及水位检测需要额外增加检测电路，不仅安装复杂，而且增加成本。

发明内容

本发明实施例提供了一种食品加工机的加热控制方法，能够解决当前加热方式单一、不稳定，无法满足食品加工机多功能制浆需求的问题。

为解决上述技术问题，本发明实施例采用如下技术方案：

一种食品加工机的加热控制方法，该食品加工机的加热系统包括蒸汽发生装置，蒸汽发生装置包括加热管；加热管将进入蒸汽发生装置的水转化为水蒸气，加热系统通过输出的水蒸气对物料进行加热，该方法包括：

通过控制蒸汽发生装置的进水速度和出水温度控制蒸汽发生装置的出水状态，以实现多种加热方式。

可选地，出水状态包括：水、水汽混合物以及蒸汽。

可选地，通过控制蒸汽发生装置的进水速度和出水温度控制蒸汽发生装置的出水状态包括：

将蒸汽发生装置的进水速度设定在第一速度，并将进入的水直接输出或控制加热管将进入的水加热到第一预设温度进行输出，以输出水温小于或等于第一温度的水；其中，第一预设温度小于或等于第一温度；

根据预设的第一等式计算出第一进水速度，根据计算出的第一进水速度控制进水，并控制加热管将进入的水加热到第二预设温度进行输出，以输出水温高于第一温度的水；其中，第二预设温度大于第一温度；

根据预设的第二等式计算出第二进水速度，根据计算出的第二进水速度控制进水，并控制加热管将进入的水加热到水汽混合物或蒸汽状态进行输出。

可选地，第一等式包括：

其中，L1为第一进水速度，c为水的比热容，β为加热管的加热效率，P为加热管的最大功率，T1为进水温度，T2为预设的出水温度；

第二等式包括：L2＝α*M；

其中，L2为第二进水速度，M为物料质量，α为比例系数。

可选地，该方法还包括：在输出水汽混合物或蒸汽时，根据物料温度确定出汽温度，当水汽混合物或蒸汽的温度达到确定出的出汽温度时输出水汽混合物或蒸汽。