[发明专利]一种清汤火锅底料

权利要求书

1.一种清汤火锅底料，其特征在于由以下原料制成：30-50重量份筒子骨、30-50重量份鸡架骨、5-10重量份肉松茸、1-10重量份洋葱、1-10重量份西红柿、10-15重量份花生油、4-10重量份生姜、1-5重量份陈皮、1-5重量份虫草花、1-5重量份党参、1-5重量份茯苓、1-3重量份丁香、1-3重量份花椒、1-3重量份石榴籽、2-6重量份大葱、2-6重量份大葱、5-10重量份食用盐、30-50重量份柠檬汁、400-500重量份山梨汁。

2.根据权利要求1所述的清汤火锅底料，其特征在于由以下原料制成：40重量份筒子骨、40重量份鸡架骨、7.5重量份肉松茸、5.5重量份洋葱、5.5重量份西红柿、12.5重量份花生油、7重量份生姜、3重量份陈皮、3重量份虫草花、3重量份党参、3重量份茯苓、2重量份丁香、2重量份花椒、2重量份石榴籽、4重量份大葱、4重量份大葱、7.5重量份食用盐、40重量份柠檬汁、450重量份山梨汁。

3.一种清汤火锅底料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将10-15重量份花生油、4-10重量份生姜、1-5重量份陈皮、1-5重量份虫草花、1-5重量份党参、1-5重量份茯苓、1-3重量份丁香、1-3重量份花椒、1-3重量份石榴籽、2-6重量份大葱、2-6重量份大葱、5-10重量份食用盐混合、炒制，然后加入30-50重量份筒子骨、30-50重量份鸡架骨、5-10重量份肉松茸、1-10重量份洋葱、1-10重量份西红柿、30-50重量份柠檬汁、400-500重量份山梨汁，熬制后得到火锅底料。

4.根据权利要求3所述的清汤火锅底料的制备方法，其特征在于所述的炒制时间为5-15min。

5.根据权利要求3所述的清汤火锅底料的制备方法，其特征在于所述的熬制时间为3-5h。

6.根据权利要求3所述的清汤火锅底料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：将12.5重量份花生油、7重量份生姜、3重量份陈皮、3重量份虫草花、3重量份党参、3重量份茯苓、2重量份丁香、2重量份花椒、2重量份石榴籽、4重量份大葱、4重量份大葱、7.5重量份食用盐混合、炒制，然后加入40重量份筒子骨、40重量份鸡架骨、7.5重量份肉松茸、5.5重量份洋葱、5.5重量份西红柿、40重量份柠檬汁、450重量份山梨汁，熬制后得到火锅底料。