[发明专利]一种保健红油

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域,具体涉及一种保健红油。

背景技术

在食品调味领域，红油的使用频率颇高，既可以在餐饮行业如螺蛳粉、火锅、蘸料、川菜、凉拌菜及拌面等中使用，也可以应用在食品工业如休闲即食调味菌、酱腌菜、豆干蛋白素肉等产品的生产过程当中。因此，制作一款风味浓郁、普适性高的调味红油较为重要。但红油食用过多，容易口干舌燥、咽喉肿痛、胃肠不适，因此开发一种可有效改善食用后口干舌燥、咽喉肿痛、胃肠不适等不良反应的红油尤为重要。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种保健红油。

本发明采取的技术方案是：

一种保健红油，由以下重量份原料制成：植物油70-100份、红辣椒粉10-30份、黄豆酱10-20份、干姜3-5份、八角1-2份、桂皮1-4份、孜然0.5-2份、肉豆蔻0.5-1.5份、丁香0.5-1.5份、砂仁0.3-0.7份、山奈0.3-0.7份、玉果0.5-2份、草果1-2份、紫草1-2份、芦根1-3份、葛根1-3份、百合1-3份、枸杞1-3份、甘草1-3份。

优选地，所述的保健红油，由以下重量份原料制成：植物油85份、红辣椒粉20份、黄豆酱15份、干姜4份、八角1.5份、桂皮2.5份、孜然1.25份、肉豆蔻1份、丁香1份、砂仁0.5份、山奈0.5份、玉果1.25份、草果1.5份、紫草1.5份、芦根2份、葛根2份、百合2份、枸杞2份、甘草2份。

进一步地，所述的植物油为菜籽油、玉米油、大豆油、花生油的一种或者多种的混合油。

进一步地，所述的红辣椒粉是由小米椒和/或指天椒粉碎制成。

优选地，所述的原料中还含有20-30重量份的苏子油。

本发明的保健红油按照常规制备红油的方法制备即可。

本发明的优点是：本发明的红油加入芦根、葛根、百合、枸杞、甘草等配料，可有效改善食用后口干舌燥、咽喉肿痛、胃肠不适等不良反应，味道醇厚、辣而不燥、健康营养。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

实施例1

一种保健红油，由以下重量份原料制成：植物油70份、红辣椒粉10份、黄豆酱10份、干姜3份、八角1份、桂皮1份、孜然0.5份、肉豆蔻0.5份、丁香0.5份、砂仁0.3份、山奈0.3份、玉果0.5份、草果1份、紫草1份、芦根1份、葛根1份、百合1份、枸杞1份、甘草1份。

实施例2

一种保健红油，由以下重量份原料制成：植物油85份、红辣椒粉20份、黄豆酱15份、干姜4份、八角1.5份、桂皮2.5份、孜然1.25份、肉豆蔻1份、丁香1份、砂仁0.5份、山奈0.5份、玉果1.25份、草果1.5份、紫草1.5份、芦根2份、葛根2份、百合2份、枸杞2份、甘草2份。

实施例3

一种保健红油，由以下重量份原料制成：植物油100份、红辣椒粉30份、黄豆酱20份、干姜5份、八角2份、桂皮4份、孜然2份、肉豆蔻1.5份、丁香1.5份、砂仁0.7份、山奈0.7份、玉果2份、草果2份、紫草2份、芦根3份、葛根3份、百合3份、枸杞3份、甘草3份。