[发明专利]一种菊苣根发酵提取物及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种菊苣根发酵提取物及其制备方法和应用。该方法以菊苣根为原料，用短小芽孢杆菌Bacillus pumilus进行发酵，再由发酵液中提取致香成分后制成。所述的短小芽孢杆菌Bacillus pumilus保存在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；保藏号为CGMCC NO.3411；保藏日期：2009年11月05日。所述的菊苣根发酵提取物中含有多种致香成分，使用时将其作为底料均匀地喷洒在烟丝上，添加量为5～20g/箱。加香评吸试验结果表明，该发酵提取物与烟香较为谐调，掩盖杂气，减少刺激性，增加卷烟香气质，提高舒适度，有效改善卷烟品质。

技术领域

本发明涉及一种发酵提取物，具体涉及一种菊苣根发酵提取物，同时，本发明还涉及菊苣根发酵提取物的制备方法和应用，属于烟用添加剂技术领域。

背景技术

香精香料对卷烟产品的口味起着关键性作用。目前大部分的香料都是通过化学合成方法得到，但化学合成的香料不仅成本高、合成困难，而且对环境和健康会造成一定影响。通过天然动植物直接提取的香料又存在提取成本高，原料有限等问题。利用微生物技术发酵植物材料制备得到的香料同属于天然香料级别，且在提高产品质量的同时，可以节约资源，降低成本。

目前有短小芽孢杆菌改善烟叶品质的研究，使用短小芽孢杆菌对烟叶进行发酵，然而，其对咽喉依然存在刺激感，也无法增加烟气甜感，效果不够理想。

菊苣是一种灌木丛生的多年生草本植物，根肉质、短粗。在我国云南、四川（成都）及广东等有引种栽培。菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效，目前被广泛用于咖啡、饮料、茶、保健品、食品、中药中。但现有技术中，利用微生物对菊苣的营养物质和香气进行发酵提取，并作为烟用香精香料应用到卷烟中的方法目前还没有相关报道。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种菊苣根发酵提取物，将其应用于卷烟，以提升卷烟产品的香气品质。

本发明的另一目的是提供一种制备所述菊苣菊苣根发酵提取物的方法。

本发明的目的还在于提供所述菊苣根发酵提取物在卷烟生产的应用。

本发明的目的通过下述技术方案予以实现。

* 除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为质量百分数。

一种菊苣根制烟用香料，其特征在于：将菊苣根粉碎后，用短小芽孢杆菌Bacillus pumilus进行发酵，发酵所得物即为所需的烟用香料；所述的短小芽孢杆菌Bacillus pumilus保存在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；保藏号为CGMCCNO.3411；保藏日期：2009年11月05日。短小芽孢杆菌Bacillus pumilus从烤烟表面分离而得。

上述菊苣根发酵提取物的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）取短小芽胞杆菌CGMCC NO.3411活化培养，得到短小芽孢杆菌活化菌液；菌种活化培养条件为30℃～38℃、100～180r/min振荡培养，培养时间为6～24h；

（2）将菊苣根粉碎后，添加10～20倍量的蒸馏水，灭菌制成待发酵样品；

（3）将活化好的菌液接种于待发酵样品中，接种量为0.5%-2.5%；接种后的发酵培养条件同活化培养条件；培养时间为6～24h；

（4）发酵液经过滤、离心后，取上清液，在温度为45℃～65℃条件下减压浓缩成浸膏，即为所需的菊苣根发酵提取物。