[发明专利]一种茉莉花酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，特别涉及一种茉莉花酒及其制备方法。

背景技术

茉莉花是很常见的一种花卉，有一种比较清香的味道，而且花色洁白高雅，所以很多人都喜欢茉莉花。茉莉花不仅美丽，具有观赏价值，还具有很好的药用价值。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

目前，茉莉花常用来制备茉莉花茶饮用，而以茉莉花为主要原料酿制的茉莉花酒就比较少，制作茉莉花酒的方法一般只是，简单腌制茉莉花以食用酒精或摆酒为基酒，加入白糖等调配而成，成分单一、保健效果不佳，有待进一步地改进。

发明内容

本发明的目的在于提供一种茉莉花酒及其制备方法，该茉莉花酒清香扑鼻、口感宜人、保健效果好。

本发明的技术方案为：一种茉莉花酒，原料按重量份包括：茉莉花200～300份，罗汉果60～80份，桑叶32～46份，黄芪22～28份，麦冬20～25份，当归12～16份，远志16～22份，五味子8～15份，蜂蜜35～40份，白酒3000～4000份。

优选地，原料按重量份包括：茉莉花200份，罗汉果60份，桑叶35份，黄芪22份，麦冬20份，当归12份，远志16份，五味子8份，蜂蜜35份，白酒3000份。

优选地， 原料按重量份包括：茉莉花250份，罗汉果70份，桑叶40份，黄芪25份，麦冬22份，当归15份，远志18份，五味子12份，蜂蜜38份，白酒3500份。

优选地，原料按重量份包括：茉莉花300份，罗汉果80份，桑叶45份，黄芪28份，麦冬25份，当归16份，远志20份，五味子15份，蜂蜜40份，白酒4000份。

一种茉莉花酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将茉莉花、罗汉果、桑叶、黄芪、麦冬、当归、远志和五味子洗净除杂后置于室外阳光照晒；

（2）将上述晒干后的原料放入粉碎机研磨成细粉后，加入蜂蜜搅拌均匀后置于容器密封发酵10～15天；

（3）等发酵完成后加入酒精度数为40～45度的白酒，搅拌均匀后过滤除杂；

（4）继续将容器密封，放于室内阴凉处静置储存3～5个月。

本发明的有益效果是：

1.本发明的茉莉花酒，清香扑鼻、口感宜人、添加中草药经过综合配伍，保健效果好，为茉莉花酒的种类提供新的选择，易于被消费者接受；

2.黄芪的加入，有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效，而且补而不腻，可改善气虚和贫血，增强体质，延年益寿；

3. 麦冬的加入，麦冬含多种甾体皂甙、胡萝卜素、粘液质、糖类、豆甾醇等成分，有增强正气、加强抗邪作用,从而减少疾病的产生；

4.当归的加入，有养血和血、补血调经、活血止痛和润肠通便之功效；

5.远志的加入，具有安神益智、祛痰、消肿的功能；

6.五味子的加入，五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素,能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、提高人的记忆力和免疫力。

具体实施方式

实施例一

一种茉莉花酒，原料按重量份包括茉莉花200份，罗汉果60份，桑叶35份，黄芪22份，麦冬20份，当归12份，远志16份，五味子8份，蜂蜜35份，白酒3000份。其制备方法包括：

1、将茉莉花、罗汉果、桑叶、黄芪、麦冬、当归、远志和五味子洗净除杂后置于室外阳光照晒；

2、将上述晒干后的原料放入粉碎机研磨成细粉后，加入蜂蜜搅拌均匀后置于容器密封发酵10～15天；

3、等发酵完成后加入酒精度数为45度的白酒，搅拌均匀后过滤除杂；

4、继续将容器密封，放于室内阴凉处静置储存3个月。

实施例二

一种茉莉花酒，原料按重量份包括：茉莉花250份，罗汉果70份，桑叶40份，黄芪25份，麦冬22份，当归15份，远志18份，五味子12份，蜂蜜38份，白酒3500份。其制备方法包括：

1、将茉莉花、罗汉果、桑叶、黄芪、麦冬、当归、远志和五味子洗净除杂后置于室外阳光照晒；

2、将上述晒干后的原料放入粉碎机研磨成细粉后，加入蜂蜜搅拌均匀后置于容器密封发酵10～15天；