[发明专利]一种护肝荔枝果汁及其制备方法

说明书

本发明提供一种护肝荔枝果汁及其制备方法，属于食品加工领域，所述护肝荔枝果汁的原料包括荔枝、茉莉花、柚子皮、蜂蜜、甘草、鄂报春、枸杞、茭白、具苞水柏枝、牛西西、腹水草、甜叶菊、翠云草、柠檬酸。本发明还提供所述护肝荔枝果汁的制备方法，其制备方法包括：制备茉莉荔枝汁、制备柚子皮中草药汁、制备混合果汁、制备护肝荔枝果汁。本发明以荔枝、茉莉花、柚子皮以及多种中草药成分为主要原料制备而成，在口感上香甜清爽，滋味浓厚，在功效上不仅有蔬果的营养，原料间共同作用还可护肝益肾，理气养胃，强身健体。

【技术领域】

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种护肝荔枝果汁及其制备方法。

【背景技术】

现今社会，人们工作压力大，经常需要应酬喝酒，导致人体产生一系列的亚健康病症，例如，头痛失眠、眼干眼涩、记忆力减退、脾胃不合等症。市场上从而出现了多种功能性饮料，但其中多数含有化学物质或是一些无安全保障的中药成分，这些物质添加在饮料中，长期饮用会对人体造成二次伤害。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种护肝荔枝果汁及其制备方法。该护肝荔枝果汁以荔枝、茉莉花、柚子皮以及多种中草药成分为主要原料制备而成，在口感上香甜清爽，滋味浓厚，在功效上不仅有蔬果的营养，原料间共同作用还可护肝益肾，理气养胃，强身健体。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种护肝荔枝果汁，主要由以下重量份的原料制成：荔枝50-80份、茉莉花10-25份、柚子皮20-25份、蜂蜜10-40份、甘草9-15份、鄂报春5-14份、枸杞5-14份、茭白3-10份、具苞水柏枝5-12份、牛西西2-5份、腹水草1-4份、甜叶菊8-14份、翠云草5-9份、柠檬酸1-3份。

进一步地，所述护肝荔枝果汁的主要由以下重量份的原料制成：荔枝50-80份、茉莉花10-25份、柚子皮20-25份、蜂蜜10-40份、甘草9-15份、鄂报春5-14份、枸杞5-14份、茭白3-10份、具苞水柏枝5-12份、牛西西2-5份、腹水草1-4份、甜叶菊8-14份、翠云草5-9份、柠檬酸1-3份。

进一步地，所述护肝荔枝果汁的主要由以下重量份的原料制成：荔枝50份、茉莉花17份、柚子皮22份、蜂蜜25份、甘草13份、鄂报春9份、枸杞10份、茭白6.5份、具苞水柏枝8.5份、牛西西3.5份、腹水草2.5份、甜叶菊11份、翠云草7份、柠檬酸1.5份。

本发明还提供上述护肝荔枝果汁得制备方法，包括如下步骤：

1)制备茉莉荔枝汁：将采摘好的茉莉花洗净翻入锅中，在放入蜂蜜后加入茉莉花和蜂蜜总重量3-4倍的水，65-85℃条件下熬制40-60min，冷却，去除滤渣，得茉莉汁；将荔枝去皮、去核，然后放入榨汁机中榨制，得到荔枝汁；将所得荔枝汁与茉莉汁混合搅拌均匀，得到茉莉荔枝汁；

2)制备中草药汁：将甘草、鄂报春、枸杞、茭白、具苞水柏枝、牛西西、腹水草、甜叶菊、翠云草洗净，放入锅中加入所述9味中药总重量5-9倍的水，旺火煮沸后继续用旺火熬20-30min，滤出药汁；然后再加水至刚好浸没药材表面，进行第二次熬煮，煮沸后继续用文火慢熬15-25min，然后滤出药汁，将两次得到的药汁合并在25-30℃条件下浓缩汁相对密度为1.15-1.25的中草药汁；

3)制备柚子皮中草药汁：将柚子皮洗净切小块，放入中草药汁中，在70-100℃下熬制30-50min，过滤，得到柚子皮中草药汁；

4)制备混合果汁：混合步骤1)所得的茉莉荔枝汁、步骤3)所得的柚子皮中草药汁，并加入100-200重量份纯净水，再加入柠檬酸，充分搅匀，得到混合果汁；

5)制备护肝荔枝果汁：将步骤4)所得的混合果汁在300-600MPa条件下超高压杀菌5-10min，再进行无菌灌装，而后将容器中的空气抽净，充入惰性气体，即得成品护肝荔枝果汁。