[发明专利]一种糖尿病人用保健食品及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品的制作方法，尤其涉及适用于糖尿病人的糖果及其制作方法，属于保健品领域。

背景技术

糖尿病是一种常见的全球流行性慢性内分泌和代谢性疾病，该病及其并发症的发病率均随着经济的发展、城市化进程、人口老龄化和生活饮食方式等的改变在不断地增长，并造成了巨大的社会经济负担，成为中国乃至全世界范围内一个亟待解决的公共卫生问题。世界卫生组织的有关资料表明，糖尿病的患病率、致残率和病死率以及对总体健康的危害程度已居于慢性非传染性疾病的第3位，糖尿病及其并发症所造成的死亡人数也已居于世界死亡原因的第5位。过去30多年来，随着我国经济的发展，国内的糖尿病患病率增加了十几倍。据不完全统计，糖尿病在中国的发病率达到2%，中国已确诊的糖尿病患者已4000万，并以每年100万的速度递增，这个数字是非常惊人的。而目前，医学界还没有能完全治愈这种病症的特效药。临床研究也证实，药物治疗和控制饮食相结合对病情控制很有利，正如俗话所说：“三分治，七分养。”关键在于您怎么养，就是您能吃什么，要怎么吃才安全。

传统的糖果类食品只能满足人们补充营养以及食物多样化方面的需求，通常只注重色、香、味等方面的要求，其包含的营养物质往往只注重人体补充能量的需要。随着人们生活水平的提高，人们越来越注重饮食对自身身体健康的影响。

目前，市场上使用的降糖药以西药为主，一般西药都存在着价格较高，副作用较多等缺陷，而中药汤药又有煎煮和服用不太方便的缺点。因此，具有降糖保健功能的糖果类食品，特别适合糖尿病患者食用。

发明内容

本发明首先要解决的技术问题是提供一种糖尿病人用保健食品，具有降糖保健的作用，特别适合糖尿病人食用。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种糖尿病人用保健食品，其配方包括：乌梅肉5-10份、玉竹1-2份、葛根1-2份、黄精1-2份、枸杞子2-3份、山药3-4份、菠菜茎2-3份、葱须1-2份、云母片1-2份，木糖醇15-20份，辅料为水，以上比例为质量比。

进一步地，该保健食品是糖果。

本发明还提供一种上述保健食品的制作方法，包括以下步骤：

（1）原料处理：

a．采摘新鲜乌梅，去皮去核，乌梅肉备用，

b．采摘新鲜玉竹叶，洗净晾干备用，

c．采摘新鲜黄精叶，洗净晾干备用，

d．新鲜山药，洗净切块备用，

e．新鲜菠菜，洗净去叶留茎，

f．大葱洗净，留取根须，根须晾干切碎，

g．云母片磨粉备用；

（2）浆汁熬煮：将处理好的乌梅肉、玉竹叶、黄精叶、枸杞子、山药，加入总质量为原料质量2倍的水，先大火煮沸，1分钟后调成文火继续熬煮2-3小时；

（3）滤渣过滤：将熬煮好的浆汁，用消毒纱布过滤，收集滤液备用；

（4）过滤后的滤渣重复步骤（2）-（3）两次后丢弃，滤液收集；

（5）向收集后的滤液中加入菠菜茎、大葱根须和云母粉，放入料理机中进行处理，处理后的料液倒出，加入木糖醇和等质量的水，继续熬煮，直到成为粘稠的浓汁；

（6）制作糖果：将粘稠的浓汁放入糖果模具中，速冻箱冷却成坚硬的糖果。

本发明的有益效果是：本发明以乌梅为主要原料，乌梅为梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。乌梅味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。还具有抗氧化、清血、增加能量、保护消化系统、消除疲劳、预防便秘、增进食欲等功效，不要说是糖尿病人，就算是正常人，经常食用也会对身体非常有好处，并且，本发明在配方中增加了富含丰富微量元素的菠菜，且采用菠菜中纤维最多的茎部，纤维本身能够活化血管。调节血糖，再配以葱须，葱须也有很强的降糖功效，但是由于葱须有很大的异味，放在糖果中作为辅料，会影响糖果的味道和口感，因此配入等质量的云母粉去除葱的异味，这样既能够取到葱的功效，又能够保证糖果的口感，一举两得。

具体实施方式

实施例1。

一种适用于糖尿病人的糖果，其配方包括：乌梅肉10份、玉竹1份、葛根1份、黄精1份、枸杞子2份、山药2份、菠菜茎2份、葱须1份、云母片1份，木糖醇15份，辅料为水，以上比例为质量比。

实施例2。