[发明专利]一种具有降血糖作用的竹笋黄酮组合物及其缓释固体饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有辅助降血糖作用的竹笋黄酮组合物及其缓释固体饮料。

背景技术

来源于竹的天然生物黄酮小分子物质，能被人体迅速吸收，进而发挥特定的功能，如消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、抗脂肪氧化、抗衰老、活化大脑及其他脏器细胞的功能，还具有抗肿瘤、抗心脑血管疾病、抗炎镇痛、免疫调节、治疗骨质疏松、抑菌抗病毒、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用。

竹笋黄酮呈苦涩味，口感很差。当前国内对竹笋的研究集中在加工技术、营养成分、品质及产量等方面，对竹笋黄酮类化合物的研究较少，大多数竹笋产品仍然停留在传统加工上。对竹笋进行深加工研究，将具有很好的开发前景和广阔的市场空间。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明了提供一种具有辅助降血糖作用的竹笋黄酮组合物及其缓释固体饮料。并进一步公开其制备方法。

所述的竹笋黄酮组合物包括竹笋总黄酮提取物及罗汉果提取物。其中，所述竹笋总黄酮提取物制备方法为：取竹笋原料，按料液比1:(8-12)水提，水提液浓缩至相对密度在1.25以上，加95％乙醇至醇浓度在70％以上醇沉，取上清液回收乙醇，浓缩至稠浸膏，即得；所述罗汉果提取物制备方法为：罗汉果原料，按料液比1:(8-12)水提，水提液浓缩至稠浸膏，即得；竹笋总黄酮提取物与罗汉果提取物的配比以原料质量计为(4-8):1。

所述竹笋总黄酮提取物制备的优选方法为：料液比为1:10，水提两次，每次1小时；所述罗汉果提取物制备方法中，料液比为1:8，水提两次，每次0.5小时。

所述竹笋总黄酮提取物与罗汉果提取物的优选配比以原料质量计为6:1。

所述竹笋黄酮组合物缓释固体饮料的制备方法为：该固体饮料由上述竹笋黄酮组合物制成，将所述竹笋总黄酮提取物及罗汉果提取物混合，加入竹笋和罗汉果原料总质量10％量的淀粉、5％量的魔芋粉，制粒，即得。

相对于现有技术，本发明的竹笋总黄酮提取物与罗汉果提取物配合，发挥协同作用，有效缓和了竹笋总黄酮的苦味并体现了更高效的降血糖作用，无副作用。原料易得价廉，制备方法简单，成本低。制成的缓释固体饮料，方便服用，口感好，适宜日常保健。为综合开发利用竹子，提供了新的途径。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明做进一步的详细说明。

实施例1：竹笋的水提取条件优化

水煎煮提取竹笋中的黄酮，将竹笋切成薄片后，加入水加热提取。对加水量、提取次数、提取时间三个因素采用正交试验进行了考察。以干膏得量为考核指标，通过正交试验进行了优化。平行取9份竹笋样品，每份100克，按三因素三水平，用L₉(3⁴)正交表进行正交试验。结果见表1、表2，表3。

表1因素及水平表

表2正交试验结果(以干膏得量计)

表3方差分析表

注：F_1-0.10(2，2)＝9.0；F_1-0.05(2，2)＝19.0；F_1-0.01(2，2)＝99.0

通过方差分析与直观分析，确定提取条件为提取两次，每次加水10倍，提取1小时。

实施例2：罗汉果的水提取条件优化

采用水煎煮提取法提取罗汉果，将罗汉果压碎后，加入水加热提取。对加水量、提取次数、提取时间三个因素采用正交试验进行了考察。以干膏得量为考核指标，通过正交试验进行了优化。平行取9份罗汉果样品，每份100克，按三因素三水平，用L₉(3⁴)正交表做正交试验。结果见表4、表5和表6。

表4因素、水平表

表5正交试验结果(以干膏得量计)

表6方差分析表

注：F_1-0.05(2，2)＝19.0

通过方差分析与直观分析，确定提取条件为提取两次，每次加水8倍量，提取0.5小时。

实施例3：对实验性2型糖尿病大鼠的影响

取竹笋10千克，加水提取，提取两次，每次加水10倍量，提取1小时。滤过，合并滤液，滤液浓缩至相对密度1.25(60℃-80℃测)以上，加入95％食用乙醇至乙醇浓度在70％以上，醇沉，至分层，滤过上清液，上清液回收乙醇，浓缩得浸膏。