[发明专利]一种能够去除不愉快成分的饮料提取装置

说明书

技术领域

本发明涉及饮料领域，尤其涉及一种能够去除不愉快成分的饮料提取装置。

背景技术

对咖啡豆、麦茶用麦、烘焙茶用茶叶等烘焙植物原料等进行烘焙并用热水等浸提的液体作为咖啡、麦茶、烘焙茶等饮料有很多人喜爱饮用。烘焙处理通过热能使烘焙植物原料发生化学反应，产生香味、浓郁味、苦味、酸味、甜味等独特的香味。尤其，通过烘焙产生的具有焦香的香味具有极高的嗜好性。

难以将烘焙植物原料均匀地加热到内部，或者在烘焙处理中产生焦糊味的问题，或者为了抑制烤焦而较浅地进行烘焙，使烘焙植物原料的中心部分没烤透，存在其浸提液带较多的苦味、杂味等的问题。即使加强加热条件并缩短烘焙时间，也只能对烘焙植物原料的表面进行烘焙，不能均匀地烘焙到中心部分，成为只是苦的没有浓郁味的浸提液。

于是，提出了利用从烘焙植物原料通过水提取所得到的饮料用提取液来降低焦糊味、苦味的方法。现有的方法包括去除烘焙谷物的烤焦部分的谷粒清选工序，制造出起因于烘焙的焦糊味、苦味较少而且甜味较强的风味良好的谷物茶饮料。还存在下述方法，通过去除提取液中存在的微粒尤其是粒径为5μm以上的微粒，从而去除苦味。也提出了对提取装置进行研究而去除苦味、杂味的方法。现有技术中还有能够通过该活性炭将咖啡提取液中的涩味成分即绿原酸多聚体等高分子深褐色成分选择性地吸附去除。另外，作为咖啡提取装置存在可提高提取液的澄清性的装置。

虽然采取了降低提取液中的不愉快成分即苦味的措施，但是因为或者未充分去除苦味或者虽然去除了苦味但是也同时去除了烘焙植物独特的丰富的香味、风味、浓郁味，所以有时降低了烘焙植物的浸提液自身的风味。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种能够去除不愉快成分的饮料提取装置，所述烘焙植物原料经烘焙后和提取后，形成饮料溶剂，所述装置包括：

溶剂注入口，用于从所述溶剂注入口注入所述饮料溶剂；

与所述溶剂注入口相连通的分离装置，其包括：

转轴；

设置在所述转轴处的分离箱体，其一端与所述溶剂注入口相连通，用于分离所述饮料溶剂；

设置在所述分离箱体内部且与所述转轴相连的多层旋转机构，所述多层旋转机构与所述溶剂注入口相连通，用于在所述转轴的带动下进行转动，以将所述饮料溶剂分离成饮料汁液和不愉快成分；

设置在所述分离箱体内部且设置在所述多层旋转机构外部的第一引流机构，用于接收由所述多层旋转机构分离出的所述饮料汁液；

设置在所述分离箱体内部且设置在所述多层旋转机构外部的第二引流机构，用于接收由所述多层旋转机构分离出的所述不愉快成分；

与所述第一引流机构相连通的第一导管，用于将所述饮料汁液导流出；

与所述第二引流机构相连通的第二导管，用于将所述不愉快成分导流出。

进一步地，所述分离装置还包括：

设置在所述多层旋转机构、所述第一引流机构和所述第二引流机构下部的过滤机构，用于对所述饮料汁液和所述不愉快成分进行过滤。

进一步地，所述过滤机构设置在所述分离箱体内部，且与所述第一导管和所述第二导管相连通。

进一步地，所述多层旋转机构包括第一旋转机构和第二旋转机构；

其中，所述第一旋转机构具有多个第一通孔；

所述第二旋转机构具有多个第二通孔。

进一步地，所述第一通孔的直径大于所述第二通孔的直径。

进一步地，所述过滤机构与所述转轴相连，并构造成能够在所述转轴的带动下进行转动。

进一步地，所述装置还包括：

颗粒收容部，用于从所述颗粒收容部注入所述烘焙植物原料；

与所述颗粒收容部相连通的颗粒烘焙部，用于在所述颗粒烘焙部烘焙所述烘焙植物原料；和

与所述颗粒烘焙部相连通的汁液提取部，用于提取经由所述颗粒烘焙部烘焙后的烘焙植物原料的汁液，以形成饮料溶剂。

进一步地，所述颗粒烘焙部包括：

烘焙腔；

热风机构，用于向所述烘焙腔输送热空气；

设置在所述烘焙腔内的烘焙架，所述烘焙架设置成可转动的，以使得放置在所述烘焙架处的烘焙植物原料可滚动。

进一步地，所述热风机构包括：

热风通道，其具有热风出口，所述热风出口邻近所述烘焙腔并朝向所述烘焙腔内；

发热组件，其设置在所述热风通道内；

送风装置，用于将所述热风通道内的热空气吹向所述烘焙腔。