[发明专利]用于菊花茶的高温蒸汽杀青装置

说明书

本发明涉及花茶的加工设备领域，具体涉及用于菊花茶的高温蒸汽杀青装置，包括用于高温蒸汽杀青的蒸汽室和用于向蒸汽室提供高温蒸汽的蒸汽机，蒸汽室内设有用于放置菊花的筛网，蒸汽室的顶壁上开设有多个出气口，出气口处均铰接有可盖住出气口的封盖，封盖位于蒸汽室内，封盖的端部可接触到筛网上的菊花，蒸汽室的底壁上开设有多个对准封盖背面的进气口，进气口与蒸汽机之间设有向蒸汽室传递高温蒸汽的导气管。本发明通过间歇性地向蒸汽室通入高温蒸汽，可使封盖封住和打开出气口，让高温蒸汽溢出去减小水滴形成，封盖垂下时可对菊花进行翻拌，让菊花均匀受热，防止菊花局部温度过高而造成过度杀青。

技术领域

本发明涉及花茶的加工设备领域，具体涉及用于菊花茶的高温蒸汽杀青装置。

背景技术

杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，杀青过程是对鲜叶中的茶多酚等酶促氧化进行抑制，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于后续揉捻成型，同时散发鲜叶的青涩味，促进香气的形成。蒸汽杀青是将鲜叶直接与蒸汽接触，蒸汽对鲜叶的穿透力强，叶温升高快，制出的茶叶品质较好。

现有的高温蒸汽杀青机主要包括网带、蒸汽发生器、机架和传动机构，蒸汽发生器是装有电热管的水槽，水槽上方为高温蒸汽室，利用水槽加热产生的高温蒸汽对高温蒸汽室的茶叶进行杀青，但是，蒸汽杀青时，蒸汽长时间与蒸汽室接触，容易形成水滴，水滴滴入茶叶中容易影响杀青效果。

发明内容

本发明意在提供一种能够排放出高温蒸汽并减少水滴形成的用于菊花茶的高温蒸汽杀青装置。

本方案中的用于菊花茶的高温蒸汽杀青装置，包括用于高温蒸汽杀青的蒸汽室和用于向蒸汽室提供高温蒸汽的蒸汽机，其特征在于：所述蒸汽室内设有用于放置菊花的筛网，所述蒸汽室的顶壁上开设有多个出气口，所述出气口处均铰接有可倾斜于蒸汽室顶壁的可盖住出气口的封盖，所述封盖位于蒸汽室内，所述封盖的端部可接触到筛网上的菊花，所述蒸汽室的底壁上开设有多个对准封盖背面的进气口，所述进气口与蒸汽机之间设有向蒸汽室传递高温蒸汽的导气管。

本方案的工作原理及有益效果是，在对菊花进行杀青时，蒸汽机产生的高温蒸汽从导气管被导入到蒸汽室中，并且进气口对准封盖的背面，由于菊花放置在筛网上，筛网上又有孔洞，所以高温蒸汽通过筛网时对菊花进行杀青，高温蒸汽吹到封盖的背面上，向封盖施加压力，因为封盖倾斜时与蒸汽室顶壁具有一定的角度，且高温蒸汽使蒸汽室内的压强增大，高温蒸汽抵住封盖，让封盖盖住出气口，防止高温蒸汽从出气口溢出，保持蒸汽室的温度，保证杀青效果。

在向蒸汽室充入高温蒸汽的停歇期间，由于高温蒸汽会散发掉部分热量，使蒸汽室内的压强减小，高温蒸汽抵住封盖的力减小，封盖会由于重力而垂下来，封盖与出气口间形成了供高温蒸汽溢出的孔隙，让高温蒸汽从出气口溢出，将高温蒸汽排放出蒸汽室，减少高温蒸汽在降温过程中在蒸汽室内壁上形成的水滴，同时避免了高温蒸汽一直对菊花进行杀青而导致杀青过度。

如此反复上述过程时，由于封盖垂下时能接触到筛网上的菊花，在间歇性充入高温蒸汽的过程中，封盖垂下时可对菊花进行翻拌，让菊花均匀受热杀青，防止菊花局部温度过高而造成过度杀青。

解释：背面是指接受高温蒸汽压力并使封盖盖住出气口的受力面。

进一步，所述筛网倾斜设置在蒸汽室内。

针对同样厚度的菊花，蒸汽垂直通过菊花层的距离小于蒸汽倾斜通过菊花层的距离，增大蒸汽与菊花的接触面积，让蒸汽与菊花充分接触，保证菊花的杀青效果。

进一步，所述封盖的长度在沿筛网倾斜向下的方向上依次增大。

当筛网倾斜设置后，如果保持封盖的长度相等，封盖过短会使封盖在吊下时无法翻拌到菊花，封盖过长会使蒸汽无法将其抵到进气口处，将封盖的长度根据筛网的倾斜方向依次增大，保证封盖的端部能够接触到筛网上的菊花。

进一步，所述导气管的外侧上包裹有隔热层。