[发明专利]一种黄秋葵养生酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品保健领域，且特别涉及一种黄秋葵养生酒及其制备方法。

背景技术

近年来，随着经济收入的提高和健康养生意识的增强，人们对酒品的消费也发生了重大的变化，许多人对高度、刺激大、浓烈型白酒的饮用量越来越小，而逐步转向喝低度、营养、健康型的酒产品(如果酒、瓜酒、黄酒等)。

黄秋葵，又名秋葵、补肾革、咖啡葵等，滋阴补阳，具有抗疲劳，提高机体免疫力，减少肺损伤，抗癌的功效，是一种营养保健蔬菜，并广受大众的喜爱，但含有黄秋葵的养生酒很少，且没有充分利用黄秋葵的各个药用部位。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黄秋葵养生酒，此黄秋葵养生酒的保健作用显著。

本发明的另一目的在于提供一种黄秋葵养生酒的制备方法，该制备方法科学合理，利于工业化大规模生产。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种黄秋葵养生酒，按照重量份计，其原料包括黄秋葵根20～35份，黄秋葵种子8～15份，枸杞25～50份，清酒80～200份，清酒包括浓度比为1～1.5:2～3的第一清酒和第二清酒。

本发明提出一种黄秋葵养生酒的制备方法，其包括：将黄秋葵根、第一重量份的枸杞用第一清酒浸提，得到第一酒液，黄秋葵用第二清酒浸提得到后得到第二酒液，将第一酒液、第二酒液及剩余的枸杞混合，第一重量份的枸杞占枸杞总重量的30～50％。

本发明提出的一种黄秋葵养生酒及其制备方法的有益效果是：

黄秋葵根和黄秋葵种子为黄秋葵不同的药用部位，都具有提高机体免疫力等作用。黄秋葵根和黄秋葵种子中的有效成分的配比不同，能相互互补，提高养生酒的保健作用。其次，黄秋葵根和黄秋葵种子具有滋阴补阳的作用，其配伍补阴药枸杞能使人体的阴阳平衡，能协同发挥作用，从整体上提高机体的免疫力。清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、酿造等工序，通过复合发酵，得到的酒醪，富含多种营养元素。含有清酒的养生酒，与利用制曲等繁琐的步骤制备出来的普通养生酒相比，具有无杂质，纯度高的优点。由于黄秋葵根和黄秋葵种子的理化性质不同。配有浓度比为1～1.5:2～3的第一清酒和第二清酒，能使黄秋葵根和黄秋葵种子中有效成分的充分析出形成保健作用较佳的养生酒。

该养生酒的制备方法，将黄秋葵根及黄秋葵种子用不同浓度的第一清酒、第二清酒浸提能够提高原料的利用率。再次，将一部分的枸杞和黄秋葵同时用浓度较小的第一清酒浸提，可以使枸杞和黄秋葵的有效成分充分析出。加之，将剩余一部分的枸杞和第一酒液、第二酒液混合可使养生酒整个质量均一，在养生酒储存的后期枸杞的有效成分逐渐析出，形成新的溶液体系。该方法科学简单，可操作性强，利于工业化大规模生产。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的一种黄秋葵养生酒及其制备方法进行具体说明。

本发明实施例提供的一种黄秋葵养生酒，按照重量份计，其原料包括黄秋葵根20～35份，黄秋葵种子8～15份，枸杞25～50份，清酒80～200份，清酒包括浓度比为1～1.5:2～3的第一清酒和第二清酒。需要说明的是，本实施例中提到的清酒的浓度是指酒精度。

优选地，原料包括黄秋葵根25份，黄秋葵种子9份，枸杞40份，清酒180份，第一清酒和第二清酒的浓度比为1:2.2。

黄秋葵根和黄秋葵种子为黄秋葵不同的药用部位，都具有提高机体免疫力等作用。其中，黄秋葵根，含有丰富的蛋白质，游离氨基酸和矿物质。黄秋葵种子，气味芳香，能健脾醒神，缓解疲劳，加快人体的新陈代谢。

再次，黄秋葵根和黄秋葵种子中的有效成分的配比不同，能相互互补，提高养生酒的保健作用。黄秋葵根和黄秋葵种子具有滋阴补阳的作用，其配伍补阴药枸杞能使人体的阴阳平衡，协同发挥作用，从整体上提高机体的免疫力。

清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、酿造等工序，通过复合发酵，得到的酒醪，富含多种营养元素。

含有清酒的养生酒，与利用制曲等繁琐的步骤制备出来的普通养生酒相比，具有无杂质，纯度高的优点。