[发明专利]一种带种皮浸泡烘烤花生仁的方法

权利要求书

1.一种带种皮浸泡烘烤花生仁的方法，所述的步骤如下：

①原料验收：花生米选用中型粒花生，不得有虫蛀、发霉、破碎，一般使用分级后34/38、38/42规格的多些，除去太大的或太小的花生米；

②浸泡：一个浸泡液（40公斤水+5公斤盐）浸泡400公斤原料，时间为3-4分钟；

③晾干：将浸泡过的原料装入漓水箱，放置在漓水车上，推入晾干区，晾干区的温度保持在15-20℃，湿度30-50%，晾干4小时；

④烘烤：至花生色微深，烘烤温度控制在180-200℃，烘烤时间为45-50分钟；

⑤冷却：将烤好的花生仁经传送带风干散热30~40分钟；

⑥熟料挑选：剔除掉皮等各类不合格的产品；

⑦挑好的成品经金属探测后，装入包装、称重、封口、装箱，封箱后入成品库。

2.根据权利要求1所述的带种皮浸泡烘烤花生仁的方法，其特征在于：所述的带种皮烘烤过程中无任何添加，纯花生制品。

3.根据权利要求1所述的带种皮浸泡烘烤花生仁的方法，其特征在于：所述的浸泡烘烤的过程如下：将原料花生仁放入浸泡液中浸泡3-5分钟，装入漓水箱，放置在漓水车上，推入晾干区，晾干区的温度保持在15-25℃，湿度30-50%，晾干4小时，在温度为180-200℃的炉温下，烘烤45-60分钟；优选的是：所述的浸泡、烘烤的过程如下：将原料花生仁放入浸泡液中浸泡3-4分钟，装入漓水箱，放置在漓水车上，推入晾干区，晾干区的温度保持在15-20℃，湿度30-45%，晾干4小时，在温度为180-200℃的炉温下，烘烤45-50分钟。