[发明专利]一种杜仲雄花-VC复合泡腾片及其制备方法

说明书

本发明涉及一种杜仲雄花‑VC复合泡腾片及其制备方法，按质量百分比计，包括30～45％的杜仲雄花和VC混合粉、总量为10～20％的柠檬酸和碳酸氢钠、25～40％的蔗糖、10～30％的木糖醇、0～10％的甘露醇、0.5～2％的聚乙烯吡咯烷酮、0.2～0.5％的硬脂酸镁、0～0.5％的色素和0～0.5％的香精。本发明通过蒸制杀青、摊晾和粉碎等步骤制得杜仲雄花粉，再添加VC，并辅以柠檬酸、碳酸氢钠、蔗糖、木糖醇等经制粒、整粒、压片制作得到泡腾片，可有效去除杜仲雄花青气，对营养成分破坏较少，同时还较好的保护了色泽，通过与VC复配，增强抗氧化等功效，具有良好的服用口感，具有携带、饮用方便等特点。

技术领域

本发明属于保健食品开发领域，具体涉及一种杜仲雄花-VC复合泡腾片及其制备方法。

背景技术

杜仲为杜仲科杜仲属的落叶乔木，是中国特有的名贵药材树种，也是世界上适应范围最广的重要胶源植物，属国家二级保护植物，系地质史上第四纪冰川运动残留下来的古生孑遗树种(牛春山主编，陕西树木志，北京中国林业出版社)。中国传统以杜仲干燥树皮入药已有两千多年的历史，是常用的名贵滋补药材(张康健主编，中国杜仲研究，陕西科学技术出版社)。

杜仲雄花是杜仲有效成分的主要部位之一，雌雄异株，有花柄而无花被属单性花。杜仲雄花除含有木脂素类、苯丙素类、黄酮类、多糖类、环烯醚萜类等多种功效成分之外，还含有丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸等多种氨基酸(杜仲雄花氨基酸多样性及营养价值评价，杜庆鑫，刘攀峰，魏艳秀，等，天然产物研究与开发，2016年，第28卷第6期，889-897页)，以及多种人体必须的微量元素及矿物质。具有降压、抗炎、抗病毒、增强免疫、利胆、保肝利尿、抗氧化、抗肿瘤、安胎、抗骨质疏松症等保健功效(杜仲的化学成分及药理作用研究进展，冯晗，周宏灏，欧阳冬生，等，中国临床药理学与治疗学，2015年，第20卷第6期，713-720页)。

杜仲雄花的保健功效显著，含有多种有效成分，例如杜仲雄花中含有的松脂素二葡萄糖苷是杜仲中降压的主要成分；京尼平苷、京尼平苷酸等具有增强记忆功能、抗癌、降压、抗氧化的保健功效；桃叶珊瑚苷具有较强的保肝护肝、抗菌、利尿的保健作用。此外，杜仲雄花还含有丰富的人体必需的微量元素、矿物质、氨基酸等。

目前，杜仲雄花的开发主要集中于制作杜仲雄花茶或者饮料，具有一定的降血脂、降血压、增强人体免疫等功效，但是由于杜仲雄花每年的花期只有一个月左右，采摘后不易保存，且市场上经简单加工生产的杜仲雄花茶存在饮用口味寡淡，滋味不佳等缺点。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的问题，提供一种杜仲雄花-VC复合泡腾片及其制备方法，能够有效利用杜仲雄花与VC复配，制成泡腾片，利于杜仲雄花保存。

为了达到上述目的，本发明泡腾片采用如下技术方案：

按质量百分比计，包括30～45％的杜仲雄花和VC混合粉、总量为10～20％的柠檬酸和碳酸氢钠、25～40％的蔗糖、10～30％的木糖醇、0～10％的甘露醇、0.5～2％的聚乙烯吡咯烷酮、0.2～0.5％的硬脂酸镁、0～0.5％的色素和0～0.5％的香精。

进一步地，杜仲雄花和VC混合粉是由杜仲雄花粉和VC粉按质量比为(3～4)：1混合均匀得到的。

进一步地，柠檬酸和碳酸氢钠的质量比为(0.8～1)：1。

本发明制备方法的技术方案是：包括以下步骤：

(1)取新鲜的杜仲雄花，依次经过初步摊晾、蒸制、二次摊晾、干燥、粉碎和过筛，获得杜仲雄花粉；

(2)将杜仲雄花粉与VC粉混合均匀，得到杜仲雄花和VC混合粉；将杜仲雄花和VC混合粉作为主料，向主料中添加辅料并混合均匀，再加入聚乙烯吡咯烷酮无水乙醇溶液混合均匀，经过制粒、干燥和整粒，最后加入硬脂酸镁混匀并进行压片，制得杜仲雄花-VC复合泡腾片；