[发明专利]一种冲饮型即食水果干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710620981.3 | 申请日： | 2017-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN107647239A | 公开（公告）日： | 2018-02-02 |
| 发明（设计）人： | 刘庆峥;刘庆嵘;陈洪虎;邓昊;宋展 | 申请（专利权）人： | 兴化市联富食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/395 | 分类号： | A23L2/395;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司32206 | 代理人： | 顾进 |
| 地址： | 225755 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 冲饮型 即食 水果 及其 制备 方法 | ||
1.一种冲饮型即食水果干，其特征在于：包含猕猴桃干10-20份，火参果干4-8份，指橙干3-7份，荔枝肉干5-11份，樱桃干3-5份，大枣干2-6份，凸顶柑果脯1-5份，荞麦片31-57份。
2.如权利要求1所述的冲饮型即食水果干，其特征在于：包含猕猴桃干15份，火参果干6份，指橙干5份，荔枝肉干8份，樱桃干4份，大枣干4份，凸顶柑果脯3份，荞麦片44份。
3.如权利要求1所述的冲饮型即食水果干的制备方法，其特征在于：包含以下步骤：
S1：将猕猴桃、火参果、指橙、荔枝肉、樱桃、大枣、凸顶柑分别用100℃的蒸馏水煮10-20min，自然冷却到室温；
S2：将S1所得物真空干燥4-6h，切成薄片；
S3：将S2所得物从室温以0.2℃/min的降温速度下降到零下30-20℃，维持冷藏4h；
S4：将S3所得物进行6-10h的解析干燥，解析干燥的温度为30-36℃；
S5：将S4所得物在太阳光下照射35-45h，与荞麦片混合；
S6：将S5所得物进行真空封装。
4.如权利要求3所述的冲饮型即食水果干的制备方法，其特征在于：所述S1中的猕猴桃、火参果、指橙、荔枝肉、樱桃、大枣、凸顶柑在煮沸之前，需要进行筛检，选择出未坏的进行煮沸。
5.如权利要求3所述的冲饮型即食水果干的制备方法，其特征在于：所述S2中的水蒸气分压小于500Pa的压力。
6.如权利要求3所述的冲饮型即食水果干的制备方法，其特征在于：所述S6中的模腔内的真空度为-95kPa，抽真空时间为20s。
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