[发明专利]一种复合果粉的制备方法

权利要求书

1.一种复合果粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取山楂果浆液、桑葚果浆液混匀，匀质，灭菌，加入混合菌液，升温至28-29℃，有氧发酵4-5h得到中间浆料；向中间浆料中加入中药提取物、助干剂、甜味剂，匀质，冻干得到复合果粉。

2.根据权利要求1所述复合果粉的制备方法，其特征在于，混合菌液为乳酸菌和酵母菌的水溶液，其中，乳酸菌的浓度为1×10⁷-2×10⁷cfu/ml，酵母菌的浓度为2×10⁶-4×10⁶cfu/ml。

3.根据权利要求1或2所述复合果粉的制备方法，其特征在于，山楂果浆液、桑葚果浆液、混合菌液的重量比为10-20：80-90：1-2。

4.根据权利要求1-3任一项所述复合果粉的制备方法，其特征在于，在山楂果浆液的制备过程中，将山楂稀盐酸清洗后，用水清洗至中性，然后用沸水清洗10-15min，去核，打浆，磨浆，加入酸性果胶酶，调节温度至40-45℃，搅拌30-60min，过40-60目筛取果浆液得到山楂果浆液，其中，山楂和酸性果胶酶的重量比为100：0.001-0.002。

5.根据权利要求1-4任一项所述复合果粉的制备方法，其特征在于，在桑葚果浆液的制备过程中，将桑葚用水清洗干净，打浆，磨浆，过40-60目筛取果浆液得到桑葚果浆液。

6.根据权利要求1-5任一项所述复合果粉的制备方法，其特征在于，灭菌温度为80-90℃，灭菌时间为15-20min。

7.根据权利要求1-6任一项所述复合果粉的制备方法，其特征在于，冻干的具体步骤为：调节温度为-30至-35℃，压力为30-35Pa，冻干18-20h。

8.根据权利要求1-7任一项所述复合果粉的制备方法，其特征在于，中间浆料、中药提取物、助干剂、甜味剂的重量比为100：3-6：20-25：10-20。

9.根据权利要求1-8任一项所述复合果粉的制备方法，其特征在于，助干剂为燕麦粉，甜味剂为木糖醇；优选地，中药提取物包括：枸杞子、黄芪、麦冬、玉米须；优选地，枸杞子、黄芪、麦冬、玉米须的重量比为6-8：8-12：5-7：8-12。

10.根据权利要求1-9任一项所述复合果粉的制备方法，其特征在于，在中药提取物的制备过程中，将枸杞子、黄芪、麦冬、玉米须粉碎至40-60目筛，混匀得到混合物，加水超声10-20min，再煎煮1.5-2.5h，过滤取滤液，浓缩，干燥得到中药提取物，其中，混合物和水的重量比为1：20-30。