[发明专利]肉条肉丁切割机

说明书

技术领域

本发明肉品加工，特别是一种适用于将鲜肉加工成制作红烧肉等时所需原料的肉条肉丁切割机。

背景技术

在我国大中城市，普遍存在有鲜肉配送超市，把大块鲜肉加工成小形肉条或1厘米左右的方肉丁，以方便单位职工食堂或家庭用户制作红烧肉的需要。目前市场上制作红烧肉的成形原料，都是由人工作业来完成，存在着工作效率低，加工尺寸不规范，还存在着易伤手的不安全因素。现有的肉丁切割机，都是以冻肉作原料，加工时将冻肉块放在一个可压缩的空腔内，一端通过液压操作活塞将冻肉从一端的模具窗格中挤出，再用外端安装的刀具将冻肉切成小块状，用来制作肉丁。存在的主要问题是机械设备体积大，需多人操作，只能用于切冻肉，而且价格昂贵，只适合大型商家使用。

发明内容

本发明目的是提供一种可根据需要把鲜肉块加工成肉条或肉丁，用于进一步制作红烧肉的肉条肉丁切割机。

本发明的技术方案是以如下方式完成的，其特征在于：它是在一个机架上安装有一根转轴，在转轴上于两个轴承座之间并排安装有均布的滚刀刀片，在转轴的一端安装有一个皮带轮，在皮带轮后边的机架上安装有一个带动皮带轮的电机，在滚刀下面的机架上安装有两条导轨，在导轨上安装有一个与各滚刀刀片相互配合切入刀缝的外切模盘，在外切模盘内滑动插入配合有一个长度和宽度相同的抽斗式内切模盘，在内切模盘的四周边壁上分别设有与滚刀配合切入的切缝。在机架上安装有一个能将整机罩住的外壳。

本发明具有结构简单、体积小、操作方便、效率高、安全性能好、成本低的优点。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；图2是图1的侧视结构示意图；图3是本发明的外切模盘的结构示意图；图4是本发明的内切模盘的结构示意图。

具体实施方式

结合附图详细描述实施例，本发明是在一个机架5上安装有一根转轴9，在转轴上于两个轴承座7之间并排安装有均布的滚刀刀片1，在转轴的一端安装有一个皮带轮8，在皮带轮后边的机架上安装有一个带动皮带轮的电机2，在滚刀下面的机架上安装有两条导轨4，在导轨上安装有一个与各滚刀刀片相互配合切入刀缝3-1的外切模盘3，在外切模盘内滑动插入配合有一个长度和宽度相同的抽斗式内切模盘3-3，在内切模盘的四周边壁3-4上分别设有与滚刀配合切入的切缝3-2。在机架上安装有一个能将整机罩住的外壳。

使用时，先把鲜肉块装入抽斗式内切模盘中，并把内切模盘插入到外切模盘内，启动电机，用滚刀将鲜肉块切割成竖立的片状，再抽出内切模盘，旋转90度后再重新插入外切模盘切割一次，就可将鲜肉片切成一根根竖立的条状原料。

切割肉丁时，需先将鲜肉块切成片状，再将肉片平放在内切模盘中，再垂直切割一次，换向切割一次即可切成小块肉丁原料。使用本切割机，具有切割效率高，产品整齐化一，操作安全可靠，成本低，适用范围广的优点。