[发明专利]一种多营养成份的即食面粉及其制作方法

权利要求书

1.一种多营养成份的即食面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦20～35份、荞麦20～35份、黑米15～25份、燕麦5～12份、莲子3～9份、花生10～15份、甘薯10～15份、蔬菜粉12～18份、中药提取物8～15份、乳酸粉0.4～1份、调味剂2～5份。

2.根据权利要求1所述的一种多营养成份的即食面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦24～32份、荞麦22～30份、黑米18～22份、燕麦6～10份、莲子4～8份、花生11～14份、甘薯11～14份、蔬菜粉14～16份、中药提取物10～14份、乳酸粉0.5～0.8份、调味剂3～4份。

3.根据权利要求1所述的一种多营养成份的即食面粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦28份、荞麦25份、黑米20份、燕麦8份、莲子6份、花生12份、甘薯12份、蔬菜粉15份、中药提取物12份、乳酸粉0.6份、调味剂3.5份。

4.根据权利要求1所述的一种多营养成份的即食面粉，其特征在于，所述蔬菜粉为胡萝卜粉、芹菜粉、菠菜粉、黄花菜粉、藕粉、南瓜粉和茄子粉中的任意几种组合物。

5.根据权利要求1所述的一种多营养成份的即食面粉，其特征在于，所述中药提取物由质量比为2～3:1～1.8:1～1.8:1.5～2.5:1～2:1～2的黄芪提取物、葛根提取物、柏子仁提取物、酸枣仁提取物、枸杞提取物和香菇提取物混合组成。

6.根据权利要求1所述的一种多营养成份的即食面粉，其特征在于，所述调味剂为麦芽糖、饴糖、蜂蜜和白砂糖中的一种或任意几种组合物。

7.一种多营养成份的即食面粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1、将小麦、荞麦和燕麦分别洗净后，置于52～68℃的温度下烘干，然后经破碎机破碎后去除麸皮，继续研磨制成粒度为70～100目的细粉A；

S2、将所述比重的甘薯洗净去皮后切块烘干，然后与洗净烘干的黑米、莲子和花生共同破碎，得粒度为70～100目的细粉B；

S3、将步骤S1中所得的细粉A、步骤S2中所得的细粉B和所述比重的蔬菜粉、中药提取物共同加入到糊化罐中，以240～320r/min的转速进行搅拌，边搅拌边加水至含水率为75～88%，加入所述比重的乳酸粉和调味剂，迅速升温至32～38℃后，以5～10℃/min的速率继续升温至88～95℃，保温搅拌20～30min，得糊化料C；

S4、将步骤S3中所得的糊化料C置于干燥箱内，干燥至恒重后，粉碎、灭菌、分装即得。