[发明专利]营养面粉

说明书

本发明公开了一种营养面粉，所述的面粉按重量份数计算有以下组分混合磨制而成：小麦60‑70份，黑米2‑4份，绿豆3‑5份，玉米4‑6份，大麦4‑6份，红薯5‑15份，胡萝卜1‑3份，绿叶蔬菜1‑3份、鱼籽0.2‑1份，山药0.1‑0.6份，西梅0.2‑0.6份，多香果0.2‑1份和决明子0.2‑1份。本发明的面粉采用多种杂粮为主要原料，经研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质；增加了胡萝卜或绿叶蔬菜后，制成面条或饺子后颜色鲜艳，如果同时采用两种面粉，则食物更加美观，可引起小孩子的食欲，满足小孩子身体发育所需营养成分。

技术领域

本发明涉及面粉食品技术领域，具体涉及一种营养面粉。

背景技术

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

小麦的麦粒主要由三部分组成:麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%;麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%;胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变小麦胚乳原有的化学特性和水和后的面团流变学特性。

如果制作成我们经常食用的面条、馒头或包子、饺子时，色彩单一（多为白色），对小孩子来说，单一的色彩不能引起食欲；同时许多小孩子又不喜欢吃胡萝卜和绿叶蔬菜，造成膳食纤维缺乏，营养不良。

发明内容

本发明克服了现有技术的不足，提供一种营养面粉。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种营养面粉，所述的面粉按重量份数计算有以下组分混合磨制而成：小麦60-70份，黑米2-4份，绿豆3-5份，玉米4-6 份，大麦4-6份，红薯5-15份，胡萝卜1-3份，绿叶蔬菜1-3份、鱼籽0.2-1份，山药0.1-0.6 份，西梅0.2-0.6 份，多香果0.2-1份和决明子0.2-1份。

更进一步的技术方案是所述的面粉按重量份数计算有以下组分混合磨制而成：小麦60份，黑米4份，绿豆3份，玉米4 份，大麦4份，红薯5份，胡萝卜3份，鱼籽1份，山药0.6 份，西梅0.6 份，苔菜1份，马齿苋0.6 份，多香果1份和决明子1份。

更进一步的技术方案是所述的面粉按重量份数计算有以下组分混合磨制而成：小麦60份，黑米4份，绿豆3份，玉米4 份，大麦4份，红薯5份，胡萝卜3份，鱼籽1份，山药0.6 份，西梅0.6 份，上海青2份，多香果1份和决明子1份。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的面粉采用多种杂粮为主要原料，经研磨，淀粉、蛋白质、维生素，微量元素未被破坏，完整地保留了原料中的活性物质和营养物质；增加了胡萝卜或绿叶蔬菜后，制成面条或饺子后颜色鲜艳，如果同时采用两种面粉，则食物更加美观，可引起小孩子的食欲，满足小孩子身体发育所需营养成分。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

本说明书（包括任何附加权利要求、摘要）中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

下面结合实施例对本发明的具体实施方式进行详细描述。

实施例1