[发明专利]消除或减轻溴甲烷熏蒸柑橘类水果药害的方法及组合物

说明书

本发明涉及消除或减轻溴甲烷熏蒸柑橘类水果药害的方法及组合物，该方法包括将待熏蒸柑橘类水果先进行浸泡处理，沥干后再进行打蜡处理，然后进行熏蒸处理的步骤；其中，所述浸泡处理为将待熏蒸的柑橘类水果采用含水杨酸及脱氢乙酸钠的水溶液浸泡；所述打蜡处理为将浸泡处理及沥干后的柑橘类水果采用含肉桂醛的蜡液进行打蜡处理。本发明方法可以有效抑制溴甲烷熏蒸导致的药害，对柑橘类水果的品质无不利影响，且可以与柑橘类水果采后加工程序契合，在出口柑橘类水果中具有好的应用前景。

技术领域

本发明涉及消除或减轻溴甲烷熏蒸水果药害的方法及组合物，特别涉及消除或减轻溴甲烷熏蒸柑橘类水果药害的方法及组合物，属于检疫处理领域。

背景技术

柑橘类水果是我国的主产水果之一，出口潜力巨大。但我国柑橘主产区与我国实蝇、叶螨等有害生物发生区域重叠，美国、澳大利亚等主要柑橘进口国为防止有害生物随柑橘果实跨境传播，普遍要求我国柑橘在出口前实施检疫处理，杀灭其中可能携带的实蝇、叶螨等有害生物。

目前，国际上通行的检疫处理措施为溴甲烷熏蒸，对实蝇、叶螨等有害生物的熏蒸技术指标一般为：在15℃以上，使用40g/m³溴甲烷熏蒸3h。为了验证溴甲烷对柑橘的影响，本发明进行了如下实验：

将市场购置的新鲜丑橘分别在20℃下，使用40g/m³溴甲烷熏蒸3h，散气2h后，5℃冷藏3周，再移置20～25℃的室温条件下评估货架期品质，以未经熏蒸处理的丑橘为对照。丑橘总数共计72个，其中在每个时间点均分别使用6个熏蒸处理组丑橘和6个对照组丑橘进行品质检测。

取对角线果肉，去皮、核，压榨成汁。取纯果汁用GMK－701R糖度计测定其可溶性糖。重复测定三次；

取纯果汁0.3ml用30ml蒸馏水稀释后，用GMK－855测定其酸度。重复测定三次；

取果肉切成薄片，使用蒸馏水漂洗后，每1.5g丑橘果肉置于50ml蒸馏水中，室温25℃浸泡2h后，使用DDS-307型电导率仪测定电导率，之后煮沸30min，冷却至25℃后再次测定电导率，相对电导率(％)＝第一次电导率/煮沸后的电导率×100％，每个样品重复测定3次。

所得结果如表1所示：

表1溴甲烷熏蒸对采后丑橘品质的影响

注：星号(*)代表有显著性差异(p<0.05)

上表1结果表明，与未经熏蒸处理的丑橘比较，在冷藏期间，熏蒸后丑橘的糖度、酸度等品质指标无显著变化，但相对电导率显著增加，表明溴甲烷熏蒸会显著影响果肉细胞膜的通透性，对丑橘细胞膜造成一定损伤。恢复到室温后，未经熏蒸处理的丑橘12天后腐烂率仅有不到5％，但熏蒸后的丑橘在3天后的腐烂率就达到80％，12天后全部腐烂。从上述结果可以看出柑橘类水果丑柑、脐橙等对溴甲烷熏蒸较为敏感，熏蒸后会导致货架期缩短，严重丧失了商业价值。

由于目前还没有经济可行的溴甲烷熏蒸替代技术，因此，本领域亟需开发与溴甲烷熏蒸配套的技术，消除或减轻柑橘类水果在溴甲烷熏蒸后的药害，保障我国柑橘类水果顺利出口。

发明内容

为实现上述目的，本发明的目的之一在于开发一种消除或减轻溴甲烷熏蒸柑橘类水果药害的方法，以使该方法能有效减轻溴甲烷熏蒸柑橘类水果药害。

本发明的另一目的在于提供可用于上述方法的组合物，以使更好更方便的应用该方法。

为实现上述目的，一方面，本发明提供一种消除或减轻溴甲烷熏蒸柑橘类水果药害的方法，该方法包括将待熏蒸柑橘类水果先进行浸泡处理，沥干后再进行打蜡处理，然后沥干后进行熏蒸处理的步骤；

其中，所述浸泡处理为将待熏蒸的柑橘类水果采用含水杨酸及脱氢乙酸钠的水溶液浸泡；