[发明专利]蒸汽锅

说明书

本发明公开了一种蒸汽锅，包括外锅、加热装置、外盖、蒸汽内锅、中胆和中胆盖，中胆盖设置在中胆的开口上、并一起置于蒸汽内锅内，外盖设置在外锅的开口上，所述蒸汽内锅的下部设置有加热装置，中胆底壁与蒸汽内锅底壁之间存有蒸汽通过间隙;此款蒸汽锅，利用蒸汽内锅煮水，产生的蒸汽充满蒸汽内锅，对中胆进行蒸汽传热（加热），由于中胆外周均充满蒸汽，而且不断被加热和补充，由于蒸汽温度可被加热到超过100度，甚至更高，可对中胆内的食物加热到很高温度，以满足各种使用需要，而且，这种蒸汽对中胆的热传递方式，其加热速度快，蒸汽流失小，热量流失也小，具有省时省电的效果，再有，其整款结构简单、合理，实施也容易。

技术领域

本发明涉及一种加热装置，具体来说涉及一种蒸汽锅。

背景技术

目前，市面上的电热锅，其结构和种类多样，如：电饭锅，是通过对锅内的食物直接加热，其结构较为简单，而且技术成熟，但是，传统的电饭锅，仍存在以下不足之处：（1）由于大量蒸汽被排出，其热量损耗严重，耗时耗电；（2）蒸汽会同时排走食物的部分原味，影响食物的口感；（3）由于加热装置体积有限，而且加热装置一般设置在锅胆的底部（也有部分是在锅胆的周边），故此，锅胆与加热装置接触部位的热量较高，其它部位的热量相对较小，造成加热不均匀；（4）加热装置实际上是对锅胆内的水加热，水变蒸汽后被排出，因此，其锅内的热量很难再上升，无法满足一些食物需要高温度加热的需要，如：超过100度或以上，因此，传统的电饭锅，其用途始终受到一定制约。

又如：电炖盅，用来煮粥、炖汤等，它主要是通过将炖盅内的水进行加热，利用热传递原理，使被加热后的水对盅内传递热量，然而，上述传统的电炖盅，同样存在以下不足之处：（1）大量蒸汽同样被排出，其热量损耗严重，耗时耗电；（2）加热装置实际上是对炖盅内的水加热，水变蒸汽后被排出，因此，其锅内的热量很难再上升，无法满足一些食物需要高温度加热的需要，如：超过100度或以上，因此，传统的电饭锅，其用途始终受到一定制约。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的不足，而提供一种结构简单、合理，实施容易，利用蒸汽对食物加热，省时省电，而且可满足用户高温加热使用需要的蒸汽锅。

本发明的目的是这样实现的：

蒸汽锅，其特征是，包括外锅、加热装置、外盖、蒸汽内锅、中胆和中胆盖，所述中胆盖设置在中胆的开口上、并一起置于蒸汽内锅内，外盖设置在外锅的开口上，所述蒸汽内锅的下部设置有加热装置，中胆底壁与蒸汽内锅底壁之间存有蒸汽通过间隙; 此款蒸汽锅，利用蒸汽内锅煮水，产生的蒸汽充满蒸汽内锅，对中胆进行蒸汽传热（加热），由于中胆外周均充满蒸汽，而且不断被加热和补充，由于蒸汽温度可被加热到超过100度，甚至更高，如：120度，因此，可对中胆内的食物加热到很高温度，以满足各种使用需要，而且，这种蒸汽对中胆的热传递方式，其加热速度快，蒸汽流失小，热量流失也小，具有省时省电的效果，再有，其整款结构简单、合理，实施也容易。

本发明还可以采用以下技术措施解决：

进一步地，所述蒸汽内锅是一个顶部为敞开口，底部密封结构的一体锅，所述蒸汽内锅的底壁外固定有所述加热装置；这种蒸汽内锅，由于底部为密封结构，更有利于蒸汽的存储，而且底部无需担心泄漏。

进一步地，所述蒸汽内锅也可以是一个顶部和底部都设有敞开口的锅体，底部的敞开口处安装有加热装置，也就是说，加热装置固定在敞开口上，对蒸汽内锅的水直接加热，其热效率更高。

进一步地，所述中胆外的蒸汽内锅上还设置有蒸架，以便用户利用中胆与蒸汽内锅之间的空隙，放置蒸架，以便用户蒸煮（辅助）食物。

进一步地，所述蒸汽内锅的内壁上还设置有凸点或凸台，凸点或凸台可与中胆外壁相抵，以便用户打开外盖时，往中胆内取出食物时，防止中胆位移。

进一步地，所述蒸汽内锅的内腔包括下部窄腔和上部宽腔，中胆底壁承置在下部窄腔上，有利于下部窄腔产生的蒸汽集中往上升起，进入上部宽腔。