[发明专利]一种清咽润肺凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种凉茶，特别涉及一种清咽润肺凉茶及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，普通饮料已经不能满足于人们的需要，人们追求的不仅仅是解渴，而是更注重于天然、健康的饮品，药食同源在我国有着悠久的历史，罗汉果，黄芩，桔梗，竹茹，胖大海，鱼腥草，橘红，桑叶，紫苏梗，薄荷等均为药食兼用的自然资源，中医上将凡具有清喉利咽、润肺止咳的药茶称为清咽润肺药茶。本类凉茶既可以作为夏季的清凉饮料防暑降温，又能治疗上火引起的面红目赤、口唇干裂、口苦燥渴、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血、耳鸣耳聋、身热烦躁、尿少便秘等症状，可以丰富消费市场，满足炎热夏季消费者营养保健的需要，具有较高的开发价值。

现有技术的凉茶的清咽润肺的效果一般，且凉茶的配方的中药材含量种类繁多，制备麻烦，增加生产的难度。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种清咽润肺凉茶及其制备方法，可以作为夏季的清凉饮料防暑降温，又能起到清咽润肺的作用，同时能够丰富消费市场，满足炎热夏季消费者营养保健的需要，具有较高的开发价值。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种清咽润肺凉茶，以重量份计，由以下组分组成：罗汉果8-15份，黄芩2-5份，桔梗3-7份，竹茹1-3份，胖大海2-6份，鱼腥草1-4份，橘红2-7份，桑叶3-8份，紫苏梗2-5份，薄荷3-5份，冰糖3-10份，食品添加剂0.3-0.5份，纯净水适量。

作为上述方案的进一步优化，一种清咽润肺凉茶，以重量份计，由以下组分组成：罗汉果9份，黄芩2份，桔梗3份，竹茹1份，胖大海2份，鱼腥草1份，橘红2份，桑叶3份，紫苏梗2份，薄荷3份，冰糖4份，食品添加剂0.3份，纯净水适量。

作为上述方案的进一步优化，一种清咽润肺凉茶，以重量份计，由以下组分组成：罗汉果12份，黄芩4份，桔梗6份，竹茹3份，胖大海5份，鱼腥草3份，橘红5份，桑叶7份，紫苏梗4份，薄荷5份，冰糖7份，食品添加剂0.4份，纯净水适量。

作为上述方案的进一步优化，所述食品添加剂以重量份计，由以下组分组成：0.1-0.3份维生素C,0.3-0.5份苹果酸，0.2-0.4份山梨酸钾,0.5-0.8份木糖醇。

作为上述方案的进一步优化，所述食品添加剂以重量份计，由以下组分组成：0.2份维生素C,0.4份苹果酸，0.3份山梨酸钾,0.7份木糖醇。

本发明还提供了一种清咽润肺凉茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)将原料罗汉果，黄芩，桔梗，竹茹，胖大海，鱼腥草，橘红，桑叶，紫苏梗，薄荷分别清洗后备用；

(2)将步骤(1)原料组分按原料与水重量比1:50加入水，在沸腾条件下煮30-45min，冷却、过滤获得各组分第一水提溶液和第一滤渣；

(3)向步骤(2)中各原料组分第一滤渣按滤渣与水重量比1:30加入水，在沸腾条件下煮45-60min，冷却、过滤获得各组分第二水提溶液和第二滤渣；

(4)将步骤(3)中的各原料组分第二水提溶液加入步骤(2)中各原料组分第一水提溶液进行充分混合；

(5)将混合后的各原料组分水提溶液进行超滤获得各组分的水提澄清液；

(6)将各原料组分的水提澄清液混合，加入冰糖和食品添加剂，搅拌均匀后进行真空脱气；

(7)将真空脱气后的混合液进行灌装并密封，再进行超高压杀菌既得所述成品凉茶。

作为上述方案的进一步优化，步骤(5)中，所述超滤膜的孔隙尺寸为

作为上述方案的进一步优化，步骤(6)中，所述真空脱气的压力为5～15Pa,时间为1～3min。

作为上述方案的进一步优化，步骤(7)中，所述超高压杀菌的压力为350～450Mpa，时间为3～5min。

与已有技术相比，本发明的一种清咽润肺凉茶及其制备方法的有益效果体现在：

(1)本发明的一种清咽润肺凉茶将罗汉果，黄芩，桔梗，竹茹，胖大海，鱼腥草，橘红，桑叶，紫苏梗，薄荷进行水提，添加冰糖、维生素C,苹果酸，山梨酸钾,木糖醇等，搅拌均匀后进行超滤和真空脱气，将经真空脱气后的混合液进行灌装并密封，然后再进行超高压杀菌即得所述清咽润肺凉茶。本发明的一种清咽润肺凉茶，既可以作为夏季的清凉饮料防暑降温，又能起到清咽润肺的功效，可以丰富消费市场，满足炎热夏季消费者营养保健的需要，具有较高的开发价值。