[发明专利]一种超声法辅助测定糙米中挥发性风味物质的方法有效
| 申请号： | 201710547236.0 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107179375B | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 罗自生;王毅 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | G01N30/06 | 分类号： | G01N30/06;G01N30/88 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 33224 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310013 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 超声 辅助 测定 糙米 挥发性 风味 物质 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种超声法辅助测定糙米中挥发性风味物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)取待测糙米粉末，与饱和氯化钠水溶液以液料比为2.4mL:1g混合，超声制得混合液，超声条件为：频率40000Hz，时间为30min；
(2)采用顶空固相微萃取技术对混合液中的挥发性风味物质进行吸附萃取，顶空固相微萃取采用50/30μm DVB/PDMS/CAR萃取头，萃取温度为65℃，萃取时间为60min，孵化器震荡速度为250rpm；
(3)完成萃取的萃取头于气相色谱进样口进行吸附物质的解析，解析温度为260℃，解析时间为4min，利用气相色谱-质谱分析技术对挥发性风味物质进行鉴定；
气相色谱采用色谱柱为HP-5MS，30m，0.25mm，i.d.0.25μm，气相色谱分析时，载气流速为0.8mL/min，升温程度为：初始温度60℃保持4min后，以5℃/min升温至180℃保持5min，再以20℃/min升温至240℃，保持5min；
质谱分析条件为：采用EI源、正离子检测，电离能量为70eV，离子源温度260℃，传输线温度280℃，扫描模式为全扫描，扫描范围20～550m/z。
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