[发明专利]一种枸杞叶麦胚饼干及其生产工艺

权利要求书

1.一种枸杞叶麦胚饼干，其特征在于，按照重量份计组成为：枸杞叶粉末30-50份，小麦粉250-300份，菜籽油8-12份，脱脂乳粉20-25份，幼砂糖8-12份，食盐6-10，黄油10-15份，泡打粉8-15份，麦芽胚25-30份。

2.如权利要求1所述的一种枸杞叶麦胚饼干，其特征在于：其中枸杞叶粉末的制备方法是将鲜枸杞叶洗净后，在50-70℃烘干6-10小时，然后粉碎为粒度80-120目的粉末。

3.如权利要求1所述的一种枸杞叶麦胚饼干，其特征在于：其中麦芽胚在使用前置于145-155℃下烘烤5-10分钟。

4.一种枸杞叶麦胚饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)原料预处理：

按照权利要求1中记载的用量，将鲜枸杞叶用冷水洗净、烘干后粉碎，30目过筛，得到枸杞叶粉末；同时，将小麦粉，菜籽油过30目筛；将新鲜鸡蛋清洗消毒，打蛋后过30目筛，得到新鲜蛋液；

(2)麦胚烘烤：

将麦芽胚在高温下进行烘烤；

(3)配料：

将步骤1中的所有原料，加上脱脂乳粉、幼砂糖、食盐、黄油、泡打粉与步骤2得到的麦芽胚进行混合；

(4)搅拌：

混合均匀匀后，进行搅拌；

(5)成型：

将搅拌后的原料放入模具中成型；

(6)烘烤：

控制烘烤时间为15-25分钟，烘烤温度为140-160℃，烘烤；

(7)冷却：

烘烤结束后，将饼干冷却即可。

5.如权利要求4所述的一种枸杞叶麦胚饼干的制备方法，其特征在于：步骤(7)饼干冷却后还包括如下步骤：

(8)金属检测：

利用直径2.0mm的校正探测小铁圆珠，直径2.5mm的校正探测小钢圆珠和直径2.5mm的校正探测非铁小圆珠进行金属检测；

(9)包装：

将金属检测合格的产品进行包装成为成品。

6.如权利要求4所述的一种枸杞叶麦胚饼干的制备方法，其特征在于：步骤(2)中将麦芽胚进行烘烤具体是置于145—155℃下烘烤5—10分钟。