[发明专利]一种豆奶的磨浆工艺

权利要求书

1.一种豆奶的磨浆工艺，其特征在于：所用的磨浆设备包括磨浆机、储浆罐、储豆料斗、豆水分离器和氮气供给装置，所述豆水分离器设于所述储豆料斗的上方，所述豆水分离器、所述储豆料斗、所述磨浆机和所述储浆罐依次通过管道相连通连接在一起；所述氮气供给装置通过管道系统分别与所述磨浆机和所述储浆罐相连通连接；

其磨浆工艺包括如下步骤：

(1)开机检查：确认磨浆机清洗干净、石磨安装到位，按所需的粒度调整石磨与磨盘之间的间隙，设置磨浆设备的工艺参数；

(2)进料磨浆：泡完豆后，豆水经过设于储豆料斗上方并与储豆料斗相连通连接的豆水分离器沥水，大豆从储豆料斗的进料口进入并存储于出料端依次通过螺旋给料器及管道系统与磨浆机相连通连接的储豆料斗内，调整储豆料斗的豆阀开度和与磨浆机的进料管相连通的供水源的进水流量，按照生产所需调整好磨浆的豆水比例，供水源提供的纯净水经由磨浆机的进料管进入磨浆机内，储豆料斗中的大豆进入输入端相连通连接于储豆料斗的出料端且输出端相连通连接于磨浆机的螺旋给料器，由螺旋给料器定量推送经由磨浆机的进料管进入磨浆机内，同时打开通过管道系统与磨浆机相连通连接的氮气供给装置，氮气经过CIP清洗管道对磨浆机内部进行充氮驱氧，然后启动磨浆机进行磨浆，石磨对大豆进行研碎，在磨浆过程中，控制磨浆机处于密闭状态，浆料的粒度达到指定的工艺加工要求后，即完成磨浆；

(3)储浆：将达到粒度要求的浆料通过磨浆机的出浆管注入通过管道系统与磨浆机相连通连接的储浆罐内，备用。

2.如权利要求1所述的一种豆奶的磨浆工艺，其特征在于：步骤(1)中，设置磨浆水压大于0.1MPa，按照豆奶加工工艺的需求设定磨浆水温，同时设置氮气压力大于0.1MPa。

3.如权利要求1所述的一种豆奶的磨浆工艺，其特征在于：步骤(3)中，注入浆液的同时打开氮气供给装置，氮气经过CIP清洗管道进入储浆罐，对储浆罐内部进行充氮驱氧，在储浆过程中，控制储浆罐处于密闭状态。

4.如权利要求1所述的一种豆奶的磨浆工艺，其特征在于：所述磨浆机设有与所述磨浆机相连通的进料管和气水进口，所述进料管上还开设有与所述磨浆机相连通的进水口，所述进水口通过管道系统与供水源相连通连接，所述气水进口分别通过管道系统与供水源和氮气供给装置相连通连接；

所述氮气供给装置包括依次连通的氮气源、压缩机和气体过滤器，所述气体过滤器通过设有气动阀和单向阀的管道与所述气水进口相连通连接。