[发明专利]一种罐头食品预煮装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其是涉及一种罐头食品预煮装置。

背景技术

罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

水果罐头在加工时需要对食材进行预煮，通常将水果食材放在沸水中热烫2-3分钟，食材表面发生变色即可，传统的加工方式都是人工下料取料，这种方式非常缓慢，非常容易让食材过多热烫，而且热蒸汽以及热水容易烫伤工作人员，整体非常不安全，在一定时间的热烫之后需要更换热水，这个过程又需要一端时间进行加热，整体存在加工间隙，整体效率慢。

发明内容

本发明为克服上述情况不足，旨在提供一种能解决上述问题的技术方案。

一种罐头食品预煮装置，包括上端开口式预煮水槽，其中预煮水槽采用不锈钢材质制成，预煮水槽的底面四角焊接固定有支腿，支腿的底部焊接在底座上；所述预煮水槽的内底部上安装有多个电热管，利用电热管的加热效果实现对罐头食品原材料的预煮；预煮水槽内设有呈环形的支撑圈，且所述支撑圈的中心位置开设有中心孔，利用中心孔可以避免造成对流不畅的情况出现；支撑圈位于电热管的上方位置，且支撑圈水平设置，支撑圈的外边沿与预煮水槽的内壁之间间隔设置，且支撑圈的底面四角均设置有支撑结构，所述支撑结构包括电动缸，且电动缸的伸缩杆竖直朝上设置，伸缩杆的固定部从预煮水槽底面上的通孔穿入至预煮水槽内，且伸缩杆的固定部与预煮水槽之间通过注胶的形式密封；所述伸缩杆的活动部位于预煮水槽的内侧，且伸缩杆的活动部的顶端通过法兰以及螺丝固定连接支撑圈的底面，此时在四个电动缸的共同作用下，带动支撑圈上下升降，此时放置在支撑圈上的网箱相应的可以实现上下升降，此时网箱连通网箱内的食材便可很快的从预煮水槽内被推出，这样避免了食材被过度蒸煮，同时相对于传统人工上下料来说，这种机械升降避免了人员操作造成过大抖动而损伤食材；预煮水槽的侧壁底部位置开设有出水口，且出水口处安装有排水管，通过排水管将多次使用的水排出；所述预煮水槽的侧壁上方位置开设有进水口，且进出口的外侧端位置螺纹连接有送水管，送水管的另一端接在电热水箱的出水口上，送水管上还安装有水泵，当预煮水槽内的水排空后，通过水泵将电热水箱内的热水直接送入预煮水槽内，配合电热管加热可以很快的将预煮水槽内的水加热至沸腾，这样便缩短了换水所带来的时间损耗，整体加热效率更好；所述预煮水槽的上端开口处采用螺丝固定有呈环形的吸气圈，其中吸气圈的内部设有呈环形走向的气道，吸气圈的内表面上均匀的开设有与气道相连通的吸气孔，吸气圈的外表面上开设有与气道相连通的排气孔，且排气孔对接连接有吸风管，吸风管的另一端接在引风机的抽气口上，引风机的排气口连接有排气管，由于在预煮的过程中会产生大量的热蒸汽，此时人员在取料下料的过程中会被热蒸汽烫伤，而在引风机的作用下，热蒸汽会被抽离，此时人员不仅可以清楚的看到食料发生的色泽变化，同时也可以避免被烫伤。

作为本发明进一步的方案：所述电动缸采用螺丝固定在电动缸安装座上，电动缸安装座采用螺丝固定在底座上。

作为本发明进一步的方案：所述排水管上安装有排水管阀。

作为本发明进一步的方案：所述预煮水槽的侧壁上通过螺丝固定安装有辅液罐，辅液罐的出液口通过抽液管连接预煮水槽侧壁上的辅液添加口，且抽液管上安装有微型泵。

作为本发明进一步的方案：所述预煮水槽的底面上螺丝固定有开关板，且开关板上安装有用于控制电热管、水泵以及引风机的电源开关。

本发明的有益效果：本发明在四个电动缸的共同作用下，带动支撑圈上下升降，此时放置在支撑圈上的网箱相应的可以实现上下升降，此时网箱连通网箱内的食材便可很快的从预煮水槽内被推出，这样避免了食材被过度蒸煮，同时相对于传统人工上下料来说，这种机械升降避免了人员操作造成过大抖动而损伤食材，当预煮水槽内的水排空后，通过水泵将电热水箱内的热水直接送入预煮水槽内，配合电热管加热可以很快的将预煮水槽内的水加热至沸腾，这样便缩短了换水所带来的时间损耗，整体加热效率更好，由于在预煮的过程中会产生大量的热蒸汽，此时人员在取料下料的过程中会被热蒸汽烫伤，而在引风机的作用下，热蒸汽会被抽离，此时人员不仅可以清楚的看到食料发生的色泽变化，同时也可以避免被烫伤。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。