[发明专利]一种苜蓿芽腰果松仁速溶奶茶

说明书

本发明公开了一种苜蓿芽腰果松仁速溶奶茶，由下述原料组成：苜蓿苗冻干粉，奇异果冻干颗粒，腰果粉，松仁粉，奶粉，可可粉，它的制备方法包括以下步骤：（1）将苜蓿苗杀青后放入真空冷冻干燥设备中进行干燥后出料粉碎至100‑200目，待用；（2）挑选新鲜无虫害的奇异果去皮后切丁，放入真空冷冻干燥，待用；（3）将腰果、松仁分别打粉，备用；（4）将步骤（1）、（2）、（3）制好的苜蓿苗冻干粉、奇异果冻干颗粒、腰果粉、松仁粉按照重量份配比，单独分装成小袋，并配上奶粉袋和可可粉待，包装，即得；本发明的苜蓿芽腰果松仁速溶奶茶制备方法简单，食用简便，携带方便，口感独特，健康营养。

技术领域

本发明属于速食食品技术领域，具体是一种苜蓿芽腰果松仁速溶奶茶。

背景技术

近年来芽苗菜非常流行，苜蓿芽苗菜也是其中一种。苜蓿芽苗菜是一种高蛋白植物，叶片中蛋白质含量达22%以上，并含有丰富的钙、锌、硒、维生素等人体重要且易缺乏的营养元素。苜蓿芽苗菜还具有利尿、防止便秘、降低血清胆固醇、调节血糖等功能。鲜食苜蓿芽苗菜可煮、炒、拌、做汤，也可做成馅，包饺子、蒸包子，色泽鲜美，味道清香。苜蓿苗的营养价值如此之高，但是目前苜蓿苗的食用方法却均仅限于现做现吃，市面上还没有一种采用苜蓿苗的速食食品，因此，研发一种以苜蓿苗为主要原料的速食食品对开拓苜蓿苗的食品种类十分必要。

发明内容

本发明的目的就是针对苜蓿苗具有很高的营养价值，并且味道鲜美，而目前还没有一种以苜蓿苗为主要原料的速食食品，提供一种苜蓿芽腰果松仁速溶奶茶。

本发明的一种苜蓿芽腰果松仁速溶奶茶，由下述重量份的原料组成：苜蓿苗冻干粉20-30，奇异果冻干颗粒4-6，腰果粉2-3，松仁粉2-3，奶粉40-60，可可粉10-20，它的制备方法包括以下步骤：（1）将苜蓿苗杀青后放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料粉碎至100-200目，待用；（2）挑选新鲜无虫害的奇异果去皮后切丁，放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料，待用；（3）将腰果、松仁分别打粉，备用；（4）将步骤（1）、（2）、（3）制好的苜蓿苗冻干粉、奇异果冻干颗粒、腰果粉、松仁粉按照重量份配比，单独分装成小袋，并配上奶粉袋和可可粉待，包装，即得。

本发明中所使用的苜蓿苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的不带种子的苦荞初生芽，苜蓿苗是采用无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。营养丰富，无农残，是目前最流行的纯天然有机绿色蔬菜。

本发明中采用苜蓿苗和奶粉为主原料，辅以奇异果冻干颗粒、腰果粉、松仁粉和可可粉，制得的苜蓿苗腰果松仁速溶奶茶口感浓郁，营养健康，所采用原料均为天然原材料，对人体没有任何伤害，可以适合任意年龄段人群饮用；本发明的苜蓿苗腰果松仁速溶奶茶制备方法简单，食用简便，携带方便，食用时只需要注入开水溶解搅拌均匀即可食用。

具体实施方式

实施例1

一种苜蓿芽腰果松仁速溶奶茶，由下述重量份的原料组成：苜蓿苗冻干粉30，奇异果冻干颗粒6，腰果粉2，松仁粉2，奶粉60，可可粉10，它的制备方法包括以下步骤：（1）将苜蓿苗杀青后放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料粉碎至100目，待用；（2）挑选新鲜无虫害的奇异果去皮后切丁，放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料，待用；（3）将腰果、松仁分别打粉，备用；（4）将步骤（1）、（2）、（3）制好的苜蓿苗冻干粉、奇异果冻干颗粒、腰果粉、松仁粉按照重量份配比，单独分装成小袋，并配上奶粉袋和可可粉待，包装，即得。食用时，直接将苜蓿苗冻干粉、奇异果冻干颗粒、腰果粉，松仁粉、奶粉和可可粉一起倒入杯中，冲入适量开水边搅拌边溶解，待粉末状原料均溶解时，即可开始饮用。

实施例2

一种苜蓿芽腰果松仁速溶奶茶，由下述重量份的原料组成：苜蓿苗冻干粉30，奇异果冻干颗粒4，腰果粉3，松仁粉2，奶粉40，可可粉20，它的制备方法包括以下步骤：（1）将苜蓿苗杀青后放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料粉碎至200目，待用；（2）挑选新鲜无虫害的奇异果去皮后切丁，放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到-18℃时出料，待用；（3）将腰果、松仁分别打粉，备用；（4）将步骤（1）、（2）、（3）制好的苜蓿苗冻干粉、奇异果冻干颗粒、腰果粉、松仁粉按照重量份配比，单独分装成小袋，并配上奶粉袋和可可粉待，包装，即得。食用时，直接将苜蓿苗冻干粉、奇异果冻干颗粒、腰果粉，松仁粉、奶粉和可可粉一起倒入杯中，冲入适量开水边搅拌边溶解，待粉末状原料均溶解时，即可开始饮用。