[发明专利]一种负载肉桂醛精油的抗菌活性包装膜的制备方法

说明书

一种负载肉桂醛精油的抗菌活性包装膜的制备方法，所述制备方法按照如下步骤进行：(1)取无水乙醇和纯净水按体积1：1得到的混合溶剂，称取一定量聚乙烯醇和沸石加入混合溶剂中，于80～95℃下进行磁力搅拌，搅拌完毕得到聚乙烯醇/沸石分散液，加入肉桂醛精油，继续搅拌直至溶液呈半透明乳白色状态，停止搅拌，超声或室温充分静置，去除溶液中的小气泡得到纺丝液；(2)取步骤(1)中制备的纺丝液进行静电纺丝，得到超细纤维膜，将纤维膜从铝箔上摘下，即为抗菌活性包装膜。本发明所制得的抗菌活性包装膜具有良好的拉伸性能，且其通过介孔吸附作用负载肉桂醛精油，使得肉桂醛精油的负载量更大，更适用于低温场景释放。

(一)技术领域：

本发明属于防腐保鲜领域，涉及一种抗菌活性包装膜的制备方法，具体的说是一种通过介孔吸附作用负载肉桂醛精油的抗菌活性包装膜的制备方法。

(二)技术背景：

由于新鲜果蔬中携带着许多不同类型的微生物，其中霉菌、酵母菌和假单胞菌是引起鲜切果蔬腐败变质的主要原因。微生物腐败不仅会使鲜切果蔬丧失风味和营养价值，严重时会对消费者的健康造成危害。普通的食品保鲜膜如PE 和PVC保鲜膜虽然有良好的物理阻隔和拉伸断裂性能，但是避免不了微生物在食品内部及表面的大量繁殖。传统的抗菌剂涂抹方法简单方便，但会增加鲜切果蔬在食用环节的繁琐处理。同时，鉴于消费者对直接往鲜切果蔬中添加抗菌活性物质的顾虑，抗菌活性包装越来越受到关注。

抗菌活性包装通过材料内或包装内的抗菌物质的释放达到延长食品货架期的目的，目前常见的抗菌活性物质有无机抗菌材料和有机抗菌材料。无机抗菌材料比如纳米氧化锌、纳米二氧化钛等，它们具有优异的抑菌性能，但是直接与食品接触的时候可能存在纳米颗粒迁移的安全风险。有机抗菌活性物质种类多样，其中精油类抗菌活性物质来源于天然植物，具有安全性高、抑菌效果好等优点。静电纺丝技术能够得到高孔隙率、高比表面积的纳米纤维材料，通过静电纺丝将精油载入纳米纤维是目前流行的抗菌包装制备方法。目前有几类静电纺丝/精油抗菌活性包装成功应用于草莓、金橘等果蔬的包装，保鲜效果较好。考虑到抗菌活性物质在包装内的负载方式及负载量是抗菌活性包装设计的重要因素：1.一般的纤维膜/精油抗菌活性包装通常采用载体包埋或同轴电纺将精油负载于包装内，这两类方法都具有一些不足：常用的β-环糊精负载量较小(相关试验表明，包装中环糊精的添加量为10％时，精油的含量仅为11.72μg/1000μg 膜)；而同轴静电纺丝对聚合物与溶剂的适配型及纺丝设备的要求都很高。2. 一些精油的载体如β-环糊精，和精油存在的氢键等次级键可能会影响精油在低温使用时的释放性能。为了满足抑菌的需要，添加较多的载体可能会破坏纤维的连续性，也不利于纺丝过程的稳定。

所以需要一种能够以温和作用方式实现负载活性物质的包装，具有较大的负载量以满足包装的抑菌需求，并且载体和精油的相互作用力为物理可逆吸附，适合精油包装用于鲜切果蔬低温保鲜的场景。

(三)发明内容：

本发明所要解决的技术问题是提供一种负载肉桂醛精油的抗菌活性包装膜的制备方法，所制得的抗菌活性包装膜具有良好的拉伸性能，且其通过介孔吸附作用负载肉桂醛精油，使得肉桂醛精油的负载量更大，更适用于低温场景释放。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种负载肉桂醛精油的抗菌活性包装膜的制备方法，所述制备方法按照如下步骤进行：

(1)制备纺丝溶液

取无水乙醇和纯净水按体积1：1得到的混合溶剂，称取一定量聚乙烯醇和沸石加入混合溶剂中，于80～95℃下进行磁力搅拌，搅拌完毕得到聚乙烯醇/沸石分散液，加入肉桂醛精油，继续搅拌直至溶液呈半透明乳白色状态，停止搅拌，超声或室温充分静置，去除溶液中的小气泡得到纺丝液；其中混合溶剂：聚乙烯醇：沸石：肉桂醛精油的投料比为20mL：2.0g：0.2g：0.25-1.00mL；

(2)静电纺丝制备过程