[发明专利]蛹虫草人参酒

说明书

技术领域

本发明涉及一种蛹虫草人参酒。

背景技术

目前市场上酒类繁多，包括白酒、黄酒、啤酒、果酒等。近几年，随着生活水平的提 高及保健意识的增强，人们对于养生保健日益重视，饮用低度保健酒已日趋成为时尚，保健 酒不仅能带来饮酒的乐趣，还兼具养生保健、益寿延寿的作用。但是，专门针对男士养生、益 寿方面的保健酒种类匮乏，因此发展空间很大。

发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种工艺简单、服用方便、提取率高、疗效好、见效快的蛹虫草人参酒。

本发明是通过如下技术方案实现的：

本发明的蛹虫草人参酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：蛹虫草18-20份、人参8-10份、枸杞3-5份、龙眼肉3-5份、芡实4-6份、益智仁4-6份、大枣4-6份、鸦葱2-3份、艳山姜3-5份、凉粉草1-3份、牛膝4-6份、60%vol高粱酒450-650份。

本发明的蛹虫草人参酒的制备方法，包括以下步骤，经过粉碎，加入60%vol高粱酒，浸泡、渗漉提取，提取液加入纯净水降低酒精度，调配，澄清，过滤，陈化，灌装，制成34-40酒精度的酒。

本发明的蛹虫草人参酒的制备方法，包括以下详细步骤：

A、粉碎，将各固体原料分别烘干、粉碎至20目；

B、浸泡，蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒，浸泡4-6天；其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒，浸泡3-5天；

C、渗漉提取，蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取，收集提取液，直至颜色清淡为止 ；其余原料共同以常规渗漉提取方法提取，得提取液；渗漉速度为 1.4 ～ 1.6mL/min；

D、将所有提取液合并，提取液加入纯净水降低酒精度，混合均匀；

E、调配，加入占液体重量2—3%的木糖醇平衡口感；

F、澄清，加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC0₃，液体温度加热到40～44℃，搅拌混匀，静置3～4小时；

G、过滤，用硅藻土过滤机过滤；将液体打入硅藻类过滤机进行过滤，过滤机采用转鼓式真空过滤机，先进行粗过滤，过滤机挂土过程中，真空度为 800～850mm 汞柱 , 预挂硅藻土层厚度为 3～4cm，刮刀调整为 0.6～0.8 mm，过滤后的液体再打入正压过滤的硅藻土过滤机进行过滤；

H、陈化，贮存于密闭的容器内，在12-15℃的环境中，陈化40-60天；

I、灌装，制成34-40酒精度的酒。

用法用量 : 每日50- 100ml，可一次或分两次饮用。

鸦葱，菊科鸦葱属植物鸦葱的根或全草。

艳山姜，姜科山姜属植物艳山姜的根茎和果实。

凉粉草，唇形科凉粉草属植物凉粉草的地上部分。

本发明的有益效果是，1、通过合理的配方和工艺优化，使酒体呈现晶莹剔透的液体状态，绵甜适口，酒香浓郁。2、采用渗漉法提取优于普通的浸渍法，可将蛹虫草、人参中的有效成分提尽，提高提取率，既提高了酒中的芳香物质又提高了有效成分的含量。3、该酒具有改善机体功能、调节内分泌、延缓更年期、增强免疫力、缓解疲劳等功能。

具体实施方式

实施例1

本发明的蛹虫草人参酒，其特征在于：由以下重量份数的原料制成：蛹虫草19千克、人参9千克、枸杞4千克、龙眼肉4千克、芡实5千克、益智仁5千克、大枣5千克、鸦葱2.5千克、艳山姜4千克、凉粉草2千克、牛膝5千克、60%vol高粱酒550千克。

本发明的蛹虫草人参酒的制备方法，包括以下详细步骤：

A、粉碎，将各固体原料分别烘干、粉碎至20目；

B、浸泡，蛹虫草粉、人参粉分别加入60%vol高粱酒，浸泡5天；其余粉末原料共同加入60%vol高粱酒，浸泡5天；

C、渗漉提取，蛹虫草粉、人参粉浸泡后分别进行渗漉提取，收集提取液，直至颜色清淡为止 ；其余原料共同以常规渗漉提取方法提取，得提取液；渗漉速度为 1.5mL/min；

D、将所有提取液合并，提取液加入纯净水降低酒精度，混合均匀；

E、调配，加入占液体重量2.5%的木糖醇平衡口感；

F、澄清，加入占液体重量0.06%的琼脂和占液体重量0.04%的CaC0₃，液体温度加热到43℃，搅拌混匀，静置3.5小时；