[发明专利]一种含有水果酵素粉的全营养代餐粉

说明书

本发明涉及食品领域，公开了一种含有水果酵素粉的全营养代餐粉，包括以下原料：水果酵素粉，谷类，植物仁、籽类，五味子，菊花，槐花，白扁豆花，重瓣红玫瑰，猴头菇，紫菜，松花粉，黑木耳，红枣，酸枣仁，山楂，决明子，荷叶，枸杞，沙棘，桂圆肉，黄芪，黄精，山芋肉，紫苏，无花果，何首乌，桑葚。本发明独创性地将水果酵素粉应用于代餐粉领域，能够与代餐粉配方中其他原料相互配合，起到补充作用，能够进一步提高代餐粉的营养价值，实现“全营养”。

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种含有水果酵素粉的全营养代餐粉。

背景技术

代餐粉是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。它集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，特别是自全谷粉及有机胚芽粉面世以来，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎，减肥效果特别好，无副作用。目前市场有的代餐粉种类繁多，主要有以下几个种类：果蔬代餐粉、蛋白复合粉、谷类代餐粉、膳食纤维粉等。

如申请号为CN201410778778.5的中国专利公开了一种植物全营养方便代餐粉，其原料由以下重量份的成分组成：谷物、果蔬、坚果粉合计10-98份和天然甜味剂0-10份。本发明将谷物与果蔬、坚果混合调质，微波，酶解，一次性经过挤压膨化熟制并粉碎制备方便代餐粉，不仅营养全面、方便冲调、便于消化吸收，还大大缩短加工周期、减少能耗、降低成本、杀灭微生物使产品更加便于贮存。

酵素是糖和水果进行发酵之后的产物，其主要成分是一些代谢产物，是瓜果残骸经过微生物自身的酶发酵而来的小分子混合物，其成分不可控，一般含有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。酵素具有减轻肠道负荷，激活健康循环体系，调节微生态平衡，增强人体细胞活力，净化血液，促进新陈代谢，启发人体细胞活力，增强新陈代谢功能，提升机体年轻化的作用。

据市场调查，目前市面上还没有发现含有水果酵素粉的代餐粉。因此如果将水果酵素与代餐粉相配合，开发出一款含有水果酵素粉的代餐粉能够弥补市场空白。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种含有水果酵素粉的全营养代餐粉。本发明独创性地将水果酵素粉应用于代餐粉领域，能够与代餐粉配方中其他原料相互配合，起到补充作用，能够进一步提高代餐粉的营养价值，实现“全营养”。

本发明的具体技术方案为：一种含有水果酵素粉的全营养代餐粉，包括以下原料：水果酵素粉，谷类，植物仁、籽类，五味子，菊花，槐花，白扁豆花，重瓣红玫瑰，猴头菇，紫菜，松花粉，黑木耳，红枣，酸枣仁，山楂，决明子，荷叶，枸杞，沙棘，桂圆肉，黄芪，黄精，山芋肉，紫苏，无花果，何首乌，桑葚。

水果酵素是水果原料自带的微生物（本发明为酵母菌）利用水果本身和外加的糖分进行发酵的发酵产物，其主要成分是一些代谢产物，是瓜果残骸经过微生物自身的酶发酵而来的小分子混合物，其成分一般含有糖分、多种有机酸、酒精等成分，也有少量维生素。酵素具有减轻肠道负荷，激活健康循环体系，调节微生态平衡，增强人体细胞活力，净化血液，促进新陈代谢，启发人体细胞活力，增强新陈代谢功能，提升机体年轻化的作用。本发明独创地将其应用于代餐粉中，能够与代餐粉配方中其他原料相互配合，起到补充作用，能够进一步提高代餐粉的营养价值，实现“全营养”。

作为优选，所述谷类选自糙米，糯米，薏米，黑米，玉米，高粱米，黍米，小米，荞麦米，小麦，大麦，燕麦，花生仁，山核桃仁，黑芝麻，白芝麻， 黄豆，红豆，黑豆，绿豆，豌豆，蚕豆，扁豆，刀豆，青豆，芸豆。

作为优选，所述植物仁、籽类选自松子仁，杏仁，白果果仁，开心果仁，葵花籽仁，亚麻籽，南瓜籽，葡萄籽，冬瓜籽，苦瓜籽，丝瓜籽，芹菜籽，西兰花籽，石榴籽，胡萝卜籽。