[发明专利]一种月子餐食品及其制备方法

权利要求书

1.一种月子餐食品，其特征在于至少包括四种组合物食品，所述第一种组合物食品由以下重量份比的原料制成：荷叶450—900份 、冬瓜220—440份 、姜180—360份、薏米350—700份、赤小豆450 —900份、红豆450—900份 、黑豆450—900份、小米450—900份、花生450—900份、大枣40—80份、黑芝麻150—300份；所述第二种组合物食品由以下重量份比的原料制成：山药350—700份、赤小豆350—700份、黑豆350—700份、红豆350—700份、小米350—700份、花生350—700份、胡萝卜400—800份、薏米250—500份、大枣45—90份、黑芝麻200—400份、板栗80—160份、苦荞麦150—300份、枸杞35—70份；所述第三种组合物食品由以下重量份比的原料制成：阿胶15份—30份、大枣40—80份、银耳150—300份、核桃80—160份、黑芝麻200—400份、黑豆350—700份、红豆350—700份、小米350—700份、赤小豆350—700份、绿豆600—1200份、胡萝卜220—440份、葡萄干15—30份、血糯米150—300份、青豆150—300份、花生350—700份；所述第四种组合物食品由以下重量份比的原料制成：虾皮15—30份、大枣40—80份、肉桂70—140份、核桃80—160份、黑芝麻150—300份、黑豆400—800份、红豆400—800份、小米400—800份、花生250—500份、南瓜300—600份、燕麦1000—2000份、黑米200—400份、粳米130—260份、葡萄干35—70份。

2.如权利要求1所述的一种月子餐食品，其特征在于至少包括四种组合物食品，所述第一种组合物食品由以下重量份比的原料制成：荷叶500—700份 、冬瓜300—400份 、姜250—320份、薏米450—550份、赤小豆500—650份、红豆500—650份 、黑豆500—650份、小米500—650份、花生500—650份、大枣45—65份、黑芝麻200—280份；所述第二种组合物食品由以下重量份比的原料制成：山药500—650份、赤小豆500—650份、黑豆500—650份、红豆500—650份、小米500—650份、花生500—650份、胡萝卜480—600份、薏米300—450份、大枣50—70份、黑芝麻250—350份、板栗90—140份、苦荞麦170—250份、枸杞40—60份；所述第三种组合物食品由以下重量份比的原料制成：阿胶17份—25份、大枣50—70份、银耳170—240份、核桃90—120份、黑芝麻250—350份、黑豆450—650份、红豆450—650份、小米450—650份、赤小豆400—600份、绿豆700—1000份、胡萝卜300—400份、葡萄干17—25份、血糯米180—250份、青豆180—250份、花生450—600份；所述第四种组合物食品由以下重量份比的原料制成：虾皮17—25份、大枣50—70份、肉桂90—120份、核桃90—120份、黑芝麻170—220份、黑豆500—650份、红豆500—650份、小米500—650份、花生350—450份、南瓜420—520份、燕麦1200—1800份、黑米250—350份、粳米170—220份、葡萄干40—60份。

3.如权利要求1或2所述的一种月子餐食品，其特征在于至少包括四种组合物食品，所述第一种组合物食品由以下重量份比的原料制成：荷叶650份 、冬瓜320份 、姜280份、薏米520份、赤小豆620份、红豆620份 、黑豆620份、小米620份、花生620份、大枣55份、黑芝麻220份；所述第二种组合物食品由以下重量份比的原料制成：山药600份、赤小豆600份、黑豆600份、红豆600份、小米600份、花生600份、胡萝卜550份、薏米400份、大枣65份、黑芝麻320份、板栗120份、苦荞麦220份、枸杞55份；所述第三种组合物食品由以下重量份比的原料制成：阿胶22份、大枣65份、银耳220份、核桃120份、黑芝麻320份、黑豆620份、红豆620份、小米620份、赤小豆620份、绿豆900份、胡萝卜380份、葡萄干25份、血糯米220份、青豆220份、花生600份；所述第四种组合物食品由以下重量份比的原料制成：虾皮22份、大枣65份、肉桂110份、核桃110份、黑芝麻210份、黑豆620份、红豆620份、小米620份、花生400份、南瓜500份、燕麦1600份、黑米320份、粳米210份、葡萄干55份。

4.制备如权利要求1-3任意所述的月子餐食品的方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）第一种组合物食品的加工步骤：

①将冬瓜去瓤并洗净切小块后晾干；大枣去核洗净后晾干；姜、薏米、赤小豆、红豆、黑豆、小米、花生、黑芝麻、荷叶，分别洗净后晾干备用；

②将以上各种食材，分别放入微波设备器中, 经过5-7分钟，将其中的微生物灭活制熟，冷藏保鲜备用；

③将第1步、第2步中的所有食材分别速冻,然后在真空条件下进行真空冷冻干燥，将冰升华为水汽排出,使食材含水量在3-10%；

④将真空冷冻干燥过的食材，混合后在-10℃到20℃低温下直接超微粉碎，使微粉达到1-10μm，实现了食材细胞破壁率95%以上，同时，使产品实现均匀混合；

⑤将低温超微粉碎过的食材超微粉，用包装机在真空状态下进行无菌包装；

（2）第二种组合物食品的加工步骤：

①将板栗去皮洗净后晾干；大枣去核洗净后晾干；山药、赤小豆、黑豆、红豆、小米、花生、胡萝卜、薏米、黑芝麻、苦荞麦、枸杞分别洗净后晾干备用；

②将以上各种食材，分别放入微波设备器中, 经过5-7分钟，将其中的微生物灭活制熟，冷藏保鲜备用；

③将第1步、第2步中的所有食材分别速冻,然后在真空条件下进行真空冷冻干燥，将冰升华为水汽排出,使食材含水量在3-10%；

④将真空冷冻干燥过的食材，混合后在-10℃到20℃低温下直接超微粉碎，使微粉达到1-10μm，实现了食材细胞破壁率95%以上，同时，使产品实现均匀混合；

⑤将低温超微粉碎过的食材超微粉，用包装机在真空状态下进行无菌包装；

（3）第三种组合物食品的加工步骤：

①将大枣、核桃分别去核去皮洗净后晾干；将阿胶、银耳、黑芝麻、黑豆、红豆、小米、赤小豆、绿豆、胡萝卜、葡萄干、血糯米、青豆、花生分别洗净后晾干备用；

②将以上各种食材，分别放入微波设备器中, 经过5-7分钟，将其中的微生物灭活制熟，冷藏保鲜备用；

③将第1步、第2步中的所有食材分别速冻,然后在真空条件下进行真空冷冻干燥，将冰升华为水汽排出,使食材含水量在3-10%；

④将真空冷冻干燥过的食材，混合后在-10℃到20℃低温下直接超微粉碎，使微粉达到1-10μm，实现了食材细胞破壁率95%以上，同时，使产品实现均匀混合；

⑤将低温超微粉碎过的食材超微粉，用包装机在真空状态下进行无菌包装；

（4）第四种组合物食品的加工步骤：

①将大枣、肉桂、核桃分别去核去皮洗净后晾干；将南瓜去瓤并洗净切小块后晾干；将虾皮、黑芝麻、黑豆、红豆、小米、花生、燕麦、黑米、粳米、葡萄干分别洗净后晾干备用；

②将以上各种食材，分别放入微波设备器中, 经过5-7分钟，将其中的微生物灭活制熟，冷藏保鲜备用；

③将第1步、第2步中的所有食材分别速冻,然后在真空条件下进行真空冷冻干燥，将冰升华为水汽排出,使食材含水量在3-10%；

④将真空冷冻干燥过的食材，混合后在-10℃到20℃低温下直接超微粉碎，使微粉达到1-10μm，实现了食材细胞破壁率95%以上，同时，使产品实现均匀混合；

⑤将低温超微粉碎过的食材超微粉，用包装机在真空状态下进行无菌包装。